Набори посуду

Набори посуду: практичність і зручність для кулінарних подвигів

Кухня немислима без безлічі корисних речей, і один з головних її атрибутів – посуд. Без нього складно уявити процес приготування їжі, будь то щоденне готування, сміливі кулінарні експерименти або рідкісні походи до плити у вихідні. Саме з якісного посуду починається будь-яка страва, а вже потім на допомогу приходять побутова техніка та інші аксесуари.

Від хороших каструль залежить багато чого: швидкість приготування, зручність і комфорт роботи, легкість догляду за поверхнею. Неякісне начиння здатне звести всі старання нанівець – у ньому продукти пригорають, пристають до стінок і роблять навіть найпростіші завдання виснажливими. Тому вибір посуду – це крок, що вимагає уваги і відповідальності.

На щастя, сьогодні замовити комплект посуду недорого цілком реально. Водночас для тих, хто висуває підвищені вимоги до кухонного начиння, є професійні серії. Такий посуд розрахований на інтенсивне використання, відрізняється підвищеною міцністю і довговічністю, а також продуманою ергономікою.

Огляд популярних брендів та їхньої продукції

Сьогодні ви можете купити набір посуду в Україні від багатьох виробників. Серед них:

• Ardesto – приклад доступного і універсального посуду для дому, бренд пропонує широку лінійку моделей, придатних для різних завдань на кухні;
• Astor – робить ставку на мінімалізм і пропонує компактні набори каструль різного діаметру, це відмінний вибір для тих, хто готує не дуже часто і цінує простоту;
• Berghoff – бельгійська компанія з багатою історією і поставками більш ніж в 50 країн світу, відрізняється високою якістю, фірмовими технологіями і впізнаваним елегантним дизайном;
• Krauff – німецький бренд середньої цінової категорії, що пропонує універсальні рішення з нержавіючої сталі, такий посуд поєднує практичність і довговічність;
• Florina – продукція базового рівня, яка наочно демонструє: навіть за невисокою ціною можна отримати гідну якість.

Дуже різноманітний асортимент створює європейська компанія Rondell. У ньому безліч позицій, на будь-який смак і бюджет.

Вибираючи в інтернет-магазині набори посуду для кухні, багато покупців звертаються до іншого гіганта виробництва – Tefal. Французька фірма з багатою історією, сьогодні вона відома в усьому світі завдяки фірмовим технологіям, функціональності та надійності. Наприклад, вона ввела в ужиток тефлон і індикатори нагріву. Сучасні набори посуду Tefal поєднують стильний дизайн, ергономічність і довговічність.

Також можна придбати прилади, наближені до професійних стандартів від німецького виробника WMF. Це еталон надійності та довговічності завдяки високоміцній нержавіючій сталі. У преміальному сегменті не відстає і британський Maxmark, у якого традиції поєднуються з інноваціями.

Важливо розуміти, що набори можуть бути різними. Є розширені комплекти, у яких містяться сотейники, друшляки, каструлі різних розмірів, сковороди і кришки, а також спеціальні аксесуари – наприклад, ковші або мірні стаканчики.

Як вибрати і купити набори посуду для кухні: увага на склад

Щоб забезпечити комфортне приготування і не страждати від недостатньої функціональності, заздалегідь подумайте над комплектацією. У ній можуть бути такі позиції:

• каструля;
• друшляк;
• ковш;
• лопатка;
• пароварка;
• підставка;
• сітка для фритюру;
• сковорідка;
• сотейник;
• знімний ручка.

Найчастіше набір посуду формується навколо каструль різних об'ємів – це основний і ключовий елемент комплекту. Вони відрізняються високими стінками, двома бічними ручками і знімною кришкою. Такі каструлі універсальні: підходять для варіння супів, приготування каш, картоплі і соусів. Навіть у невеликих наборах зазвичай присутні 2-3 екземпляри.

Чим більша сім'я, тим різноманітнішим і об'ємнішим має бути комплект. У мінімальній комплектації зазвичай 3-4 предмети, а максимальна кількість може досягати 18 штук.

Об'єм посуду як першочергова характеристика для покупки

Під час вибору каструль насамперед звертають увагу на їхній об'єм. Чим він більший, тим довше буде нагріватися вода, тому немає сенсу відразу брати найбільші екземпляри.

Для приготування їжі на одну-дві людини оптимальні моделі від 0,7 до 1 літра. Трохи об'ємніші – 1,5-2 літри – підійдуть для невеликих сімей або частих страв середнього розміру. Якщо ж хочеться знайти золоту середину між місткістю і швидкістю нагрівання, вибирайте каструлі на 3-4 літри. А для великих сімей або святкових застіль іноді потрібні місткі прилади на 10-20 літрів.

Важливі особливості набору посуду для готування

Для функціональності та зручності, особливо якщо девайси будуть використовуватися постійно, покупцям необхідно дивитися на їхні опції. Серед запропонованих варіантів:

• кришка з термостатом – дає змогу відразу контролювати температуру всередині каструлі, що особливо важливо для рецептів, де потрібно точно підловити момент до закипання рідини;
• мірна шкала – на перший погляд маленька деталь, але вона значно полегшує приготування, даючи змогу бачити рівень залитої рідини;
• носик для зливу – зручне пристосування, яке спрощує злив води під час приготування каш, пасти та інших страв;
• товсті стінки – виконують роль своєрідного термоса.

Крім перерахованих функцій, багато наборів посуду оснащені товстим дном. Такий елемент особливо цінують кухарі: хоча заготовки нагріваються трохи довше, супи, соуси і печеня томляться рівномірно, зберігаючи всі корисні властивості. Товсте дно допомагає краще регулювати температуру і довше утримувати тепло, що робить його ідеальним для тушкування м'яса у власному соку.

Ще один корисний елемент – отвір для виходу пари. Він допомагає стабілізувати тиск всередині каструлі і запобігає википанню рідини. Глибока кришка зі зливом теж дуже практична: за її допомогою можна злити воду без використання окремого друшляка, не забруднюючи додатковий посуд.

Для сковорідок важливий індикатор нагріву: він змінює колір, коли поверхня досягає потрібної температури, сигналізуючи, що пора додавати продукти.

Зовнішнє покриття в наборах каструль

Прилади захищені покриттями не тільки зсередини, але і зовні. Це може бути:

• емаль;
• антипригарне покриття;
• відсутність покриття.

Покриття впливає на теплопровідність посуду, швидкість нагрівання, а також на зручність миття та очищення. Чим товще і якісніше шар, тим довше посуд зберігає свої властивості за постійного нагрівання і контакту з водою. Можна зустріти прилади без покриття – їх більшість. У цьому випадку особливо важлива якість і матеріал дна.

Завжди можна купити набір каструль емальованих: вони використовуються десятки років і зберігають популярність завдяки своїй доступності та стійкості до агресивних середовищ. Емаль не окислюється під впливом кислот і лугів, тож повністю безпечна для приготування їжі.

Антипригарне покриття також дуже затребуване. Як випливає з назви, воно запобігає прилипанню продуктів, витримує часте використання і навіть прямий вплив відкритого вогню.

Сучасні набори посуду з нержавіючої сталі відрізняються міцністю, довговічністю і універсальністю, ідеально підходять для будь-яких кухонних завдань.

Типи внутрішнього покриття

Під час вибору набору каструль, який стане вигідним варіантом у порівнянні з покупкою окремих виробів, важливо звернути увагу на тип внутрішнього покриття. Основні варіанти:

• без покриття – не завжди мінус, якісна нержавіюча сталь сама собою стійка до пригорання, а їжа не пристає до стінок;
• антипригарне – популярний вибір завдяки безпеці та екологічності, такий варіант дає змогу готувати з мінімальною кількістю олії або зовсім без неї, що особливо зручно для прихильників здорового харчування;
• керамічне – практичне та естетичне, але вимагає дбайливого догляду;
• емаль – перевірений часом варіант, стійкий до кислот і лугів, безпечний і довговічний.

Правильне покриття полегшує приготування, догляд за посудом і продовжує термін його служби, роблячи процес приготування максимально комфортним.

Параметри довговічності та надійності корпусу

Крім типу покриття, найважливіше значення має матеріал, з якого виготовлений посуд. Нержавіюча сталь давно заслужила довіру кухарів і експертів. Нехай вона коштує дорожче, але висока ціна повністю виправдана її довговічністю. Цей матеріал екологічний, стійкий до кислот, лугів і корозії, не іржавіє і не втрачає колір. Пошкодити нержавійку, залишити вм'ятину або деформувати під впливом високих температур практично неможливо, а їжа на ній майже ніколи не пригорає і не пристає.

Емальований посуд зустрічається рідше: він менш міцний і довговічний, але залишається доступним і універсальним. В Україні його можна придбати для недорогого і безпечного використання – емаль легко миється і підходить навіть для зберігання продуктів.

Раніше спірний алюміній сьогодні став повністю безпечним завдяки сучасним технологіям. Він не виділяє шкідливих речовин під час нагрівання, а посуд з нього залишається легким, практичним і доступним за ціною. Хоча алюміній поступається нержавійці за довговічністю, за правильного догляду він здатний служити роками, залишаючись зручним і функціональним варіантом для кухні.

Характеристики сковороди: діаметр і розміри

Часто в складах кухонного посуду центральне місце займає сковорода – універсальний інструмент для смаження, розігрівання і тушкування страв. Основний параметр під час вибору – діаметр, який визначається вашими потребами і частотою приготування.

Маленькі моделі розміром 16-18 см ідеально підходять для однієї-двох осіб або для розігрівання, водночас вони займають мінімум місця. Великі сковороди діаметром 26-28 см дають змогу готувати на всю сім'ю або відразу кілька порцій, що особливо зручно для приготування страв про запас.

Деякі бренди додають у набір вок – пристосування східного походження, але із широким застосуванням. За формою воно нагадує приплюснутий казан: вузький внизу, що розширюється до верху. Така конструкція полегшує перемішування інгредієнтів навіть без лопатки, роблячи процес приготування максимально комфортним.

Сумісність наборів посуду з іншою технікою

Мало просто набір каструль купити в Києві, необхідно заздалегідь знати, чи підійде він для ваших пристроїв. Можливі види сумісності:

• використання в духовці;
• газові печі;
• індукційні плити;
• електричні плити.

Просунуті набори посуду об'єднують відразу кілька корисних характеристик. Газові плити як і раніше залишаються популярними – багато господинь зазначають, що страви, приготовані на відкритому вогні, виходять особливо ароматними і зберігають максимум смаку і користі.

З індукційними плитами справа складніша: не всі набори каструль підходять, оскільки для роботи потрібна рівна поверхня і певні матеріали. Водночас сучасні комплекти нерідко мають універсальні властивості – багато виробів дозволено використовувати в духовці, що відкриває додаткові можливості для запікання і приготування різноманітних страв.

Дизайн, зовнішній вигляд і ергономіка

Якщо ви вибираєте посуд у подарунок або хочете, щоб він гармонійно вписувався в інтер'єр, стиль теж відіграє важливу роль. Майже всі вироби оснащені кришками з жароміцного скла – вони не тільки ефектно виглядають, але і дають змогу спостерігати за процесом приготування.

Деякі виробники випускають ретромоделі з різнокольоровими корпусами, візерунками і малюнками. Однак сьогодні в тренді мінімалізм: гладкі, необроблені стінки і блискучий метал виглядають стильно і стримано. Знімна ручка залишається найпрактичнішою деталлю, забезпечуючи зручність зберігання і використання.

Підібрати відповідний асортимент можна в інтернет-магазині Comfy з доставкою по всій Україні.