Скороварки

Скороварка: когда скорость важнее всего

Скороварка представляет собой разновидность кастрюли с особой конструкцией, в которой имеется плотная, герметично закрывающаяся крышка. Это основное и фундаментальное отличие скороварки от других мелких кухонных бытовых приборов. Первый прототип такой кастрюли был изобретен в 1679 году, правда в то время крышку приходилось привинчивать при помощи болтов, в противном случае конструкция не выдерживала давления и даже могла взорваться. Современные же кухонные приборы лишены подобных недостатков – они крайне удобны и практичны в использовании.

Итак, за счет особой конструкции в процессе готовки внутри кастрюли нарастает высокое давление, из-за чего значительно повышается температура кипения воды. Как следствие, блюда готовятся намного быстрее, чем, в той же традиционной кастрюле или мультиварке. К примеру, если для приготовления печенки мультиварке потребуется около часа, то скороварка справится с этой же задачей всего за 7-10 минут.

Преимущества и особенности использования скороварок

Главная особенность такого рода мелкой бытовой техники – значительный прирост скорости готовки. Но это не все, ведь на практике использование скороварки дает еще ряд преимуществ:

• Герметичная крышка препятствует окислению готовящихся продуктов, из-за чего овощи и другие продукты после приготовления сохранят свой первоначальный цвет. Это придает блюду более аппетитный вид, но не более того – с точки зрения вкусовых качеств все остается примерно на том же уровне.
• Компактность. Современные скороварки по размерам ничем не отличаются от обычной бытовой кастрюли. Более того, в плане дизайна очень часто они также выглядят подобным образом.
• Безопасность. Некоторые люди все еще верят в миф, будто скороварки могут взрываться. Действительно, раньше такое случалось, когда конструкция только была изобретена и дорабатывалась. На текущий момент скороварки это практически совершенные в плане безопасности устройства, которые в большинстве случаев даже оснащены защитой от детей.
• Скороварки идеально подходят для использования в горах. На высотах воздух довольно разреженный и давление немного ниже привычного, поэтому температура воды там ниже. Из-за этого готовить еду приходится очень долго, и только скороварка способна решить эту проблему одним махом. Для людей, которые живут в горах или часто ходят в такие походы – идеальное решение.
• Низкий расход электроэнергии. Время приготовления сокращается в разы, а значит, и расход электричества.
• В процессе готовки лучше сохраняются витамины. Особенно это касается твердых круп, на витаминном потенциале которых негативно сказывается кислород.

Несмотря на все плюсы, у скороварок есть также свои недостатки. К примеру, в процессе готовки мультиварка позволяет оценить степень готовности продуктов, в случае со скороваркой такое попросту невозможно из-за герметично закрытой крышки. Открывать ее крайне нежелательно, так как резко упадет давление. И второй важный недостаток – скороварку нужно тщательно чистить и следить за состоянием работы клапанов. Их засорение негативно может сказать на безопасности. Впрочем, большая часть хозяек и так тщательно следит за чистотой всех своих рабочих инструментов.

Виды скороварок

Существует два вида скороварок:

• механические;
• электрические.

Первые работают по принципу обычной кастрюли – их нужно ставить на огонь. Электрические же работают, как понятно из названия, от сети. Важно отметить, что механические скороварки считаются более надежными и продвинутыми, так как их делают из прочных сплавов, способных выдерживать высокое давление и температуру.

Если же говорить об электрических скороварках, то они в идеале должны быть лишь дополнительной функцией. К примеру, в каталоге нашего интернет магазина представлено большое разнообразие мультиварок с возможностью использования техники в качестве скороварки. Это универсальные устройства, которые имеют оптимальную конструкцию.

Также скороварки могут различаться в плане типа покрытия чаши. Наиболее качественные и распространенные варианты:

• тефлоновое покрытие;
• керамические чаши;
• антипригарное покрытие.

Самыми дорогими и износоустойчивыми являются первые два вида. В плане эксплуатационных характеристик они практически идентичны, только керамика более долговечна и имеет более высокий порог критических температур. Если использовать мультиварку в качестве скороварки, то выбирать следует именно модели с тефлоновыми или керамическими чашами.

Если хотите задать дополнительные вопросы касательно выбора мелкой бытовой техники или условий обслуживания, обращайтесь по указанным на сайте номерам. Наши менеджеры любезно предоставят любую помощь.