Блендеры

Современные блендеры: типы, характеристики и бренды

На кухнях блендер появился относительно недавно, однако уже трудно представить жизнь без него. Такая техника более универсальна и мобильна по сравнению с кухонным комбайном, не говоря о том, что стоимость ее ниже. Достаточно раз приготовить блюдо или напиток с помощью блендера, и становится очевидным, насколько он упрощает быт и экономит время. Продвинутые модели взбивают, мешают, измельчают, режут и доводят до однородной консистенции продукты. Чтобы сделать это руками, нужно немало терпения, сноровки и времени. С блендером вы тратите на эти задачи пару минут.

Качественное многофункциональное устройство заменяет миксер, отчасти кухонный комбайн, мясорубку и ломтерезку. Эта техника пользуется большой популярностью, из-за чего легко запутаться в типах, характеристиках и нюансах выбора. В первую очередь важно определиться с видом блендера.

Стационарные и погружные устройства – основные отличия

Блендеры делят на два основных типа: стационарный и погружной. Последний считается мобильным, компактным, справляющимся с небольшими порциями. Это длинный прибор с насадкой-ножом на конце, которую погружают в продукты. Стационарная модель имеет большую чашу, ножи в которой расположены на дне. Сначала продукты засыпают в емкость, потом отсоединяют ее и переливают однородную субстанцию в посуду. Существует и промежуточный вариант – мини-комбайн. Остановимся на каждом виде техники подробнее.

Ручной или погружной блендер – компактность и доступность

В поисках бюджетного устройства покупатель приходит к погружной модели. Однако продвинутая техника этого типа не обязательно дешевая и ограниченная в функциях. Достоинства ручного блендера:

• мобильность. Основной плюс техники. Берите блендер в поездку, на отдых, в гости. Храните его где угодно и как угодно. Он занимает минимум места, что выгодно для маленьких кухонь. Некоторые модели работают от зарядного аккумулятора или батареек;
• простота использования и обслуживания. После работы снимаете насадку, моете ее под струей воды и прибор снова готов к готовке;
• регулировка угла наклона ножей. Вы сами выбираете, как и насколько сильно измельчать продукты, достаете до самых неудобных и отдаленных мест;
• многофункциональность. Небольшие размеры не отражаются на возможностях блендера.

Однако традиционно такие устройства оснащены меньшей мощностью по сравнению с стационарными моделями. Погружной блендер постоянно в руках, отчего вы устаете. Мотор и мощность не позволяют работать с ним без перерывов больше 2-3 минут.

Стационарный блендер: универсальный и мощный

Такая техника более функциональная и многозадачная. Ее преимущества и особенности:

• высокая мощность. Стационарный блендер – это и измельчитель, и мясорубка, и кольщик льда или орехов. Эта характеристика вытекает в длительное время работы без перерыва;
• больший объем продуктов. Такая модель – вариант для семьи, компании и постоянной готовки. Чаша справляется и с несколькими литрами жидкости;
• многозадачность. Высокая мощностью и большой объем позволяют стационарному прибору выполнять многие функции.

Готовите много и часто – этот вариант для вас. Но тут не получится быстро разобрать и помыть блендер в процессе кулинарных экспериментов. Он лишен мобильности погружной модели, требует места на кухне.

Мини-комбайн – связующее звено двух типов блендеров

Сейчас популярностью пользуются мини-комбайны. Они совмещают мобильность и компактность погружных моделей с мощностью и функциональностью стационарных устройств. Это тот же ручной блендер, но оснащенный емкостью – чашей. Вставляете прибор в специальное отверстие и приводите в действие механизм. Мини-комбайн подходит для рубки мяса, шинкования и нарезания, взбивания. Часто в комплект входит несколько насадок, в том числе терка, овощерезка, крюк для теста.

Характеристики техники

Тип устройства – не единственный критерий выбора блендера. Другие параметры играют не менее важную роль.

Мощность блендера

Этот параметр влияет и на количество измельченных продуктов, и на скорость работы, и на цену. Нет смысла переплачивать, если прибор нужен для смузи и небольших порций. С другой стороны, маленькой мощности едва ли хватит для стационарной модели. Чем тверже продукты – тем выше характеристика. Для погружного блендера достаточно 300-500 Вт, а для стационарного – 500-700 Вт. Однако если готовите часто, измельчаете мясо, орехи, лед, то подойдут модели выше 700 Вт. Большой выбор мощностей, а также режимы работы, позволяют также достигнуть экономии электроэнергии. Блендер вообще отличается рациональным использованием электричества.

Материалы в блендере: ножи и корпус

Большинство производителей делают технику с пластиковым корпусом, что оправдано легкостью и доступной ценой. Удобно это для погружных моделей – рука не устает держать устройство. Качественный пластик ударопрочен, он не разобьется при падении на пол. При этом он не нагревается при долгой работе. Еще один плюс – разнообразие. Пластиковым моделям доступны любые цвета, оттенки и текстуры. Что касается насадок, то тут все более однозначно – только нержавеющая сталь и металлы. Даже думать не стоит о других материалах, они не проживут и пары дней. Только сталь в состоянии выдержать нагрузку и при этом обеспечить быстрое измельчение.

Отдельный критерий – материал чаши стационарного блендера. Тут тоже подходит пластик. Утолщенный, качественный материал справляется с нагрузкой, его тяжело разбить, в отличие от стекла. Однако последний вариант – более экологический. Если обращаться со стеклянной чашей аккуратно, то она прослужит долгие годы. Она термоустойчива, закалена, легко моется.

Ножи и все, что с ними связано

От мощности и ножей зависят возможности блендера. Если с первым пунктом мы разобрались, то с рабочей частью только предстоит познакомиться. В погружных моделях часто 1 нож, в стационарных встречаются и 2 режущих элемента. Обязательное условие при выборе – детали сделаны из качественной, нержавеющей стали. Чем больше лезвий – тем быстрее и качественнее блендер измельчает продукты. Сейчас существуют разные формы ножей, но чаще всего – это изогнутые и прямые модели. Первые более дешевые, а вторые – лучше и тщательнее смешивают.

Объем чаши блендера

Немаловажный параметры для стационарных моделей. Чем больше семья и количество порций, тем больше чаша. Учтите также, что полезный объем меньше указанного в характеристиках на 200-250 мл. Блендеры на 1-2 литра приготовят смузи или крем-суп на 2-3 человека за раз. Больше 2-х литров – вариант для частой готовки и 3-6 человек. Все, что меньше – на одного человека. Кроме того, в некоторых стационарных моделях существует ограничение на минимальную загрузку. Это означает, если продуктов меньше, чем 250 мл, прибор работать не будет.

Число скоростей прибора

Изменение скорости в блендере – важный пункт, конечно, если вы хотите готовить разнообразные и вкусные блюда. Старайтесь выбирать модель с минимум 5-тью скоростями. Все, что меньше – едва ли прослужит долго и даст необходимую функциональность. А лучше, чтобы у блендера было 7-10 скоростей. У продвинутых моделей число вырастает до 15-ти. Присмотритесь к турборежиму. Он позволяет за секунду повысить скорость работы в несколько раз. Его включают в конце взбивания, чтобы добиться особенно нежной консистенции.

Основные и дополнительные функции блендера

Не путайте этот пункт с разнообразными насадками, хотя они и связаны. Помимо того, что прибор измельчает продукты, он может дополняться такими функциями:

• самоочистка. Полезная опция, особенно для стационарного блендера. Она помогает быстро очищать чашу паром или водой;
• импульсивный режим. Особенно полезен для некоторых блюд – паштетов, фаршей. С ним блендер двигается рывками, импульсами, меняя скорость и добиваясь равномерного измельчения;
• колка льда. Любите коктейли и холодные смузи? Тогда присмотритесь к этой функции. Если в описании прибора опции нет, то не пытайтесь измельчить лед, только испортите ножи;
• соковыжималка. Функция продвинутых стационарных моделей и мини-комбайна;
• кофемолка. Приятное дополнение. Однако если блендер мощный и справляется со льдом, кофейные зерна он тоже перемелет.

Насадки для блендера

Не менее важны и насадки, которые вы хотите видеть в приборе. Каждая из них повышает стоимость техники, однако и расширяет функционал. Выбирайте из того, что вы будете делать с помощью блендера. Популярны такие насадки:

• стандарт. Собственно, это и есть блендер. Обычно прямой нож, вращающийся и смешивающий продукты;
• измельчитель. Более продвинутая разновидность блендера. Так еще называют ножи на дне стационарного прибора. Не путайтесь, в погружных моделях такой насадки может и не быть, хотя она обеспечивает лучший результат;
• венчик. Делает из блендера миксер. Чаще встречается в погружных моделях;
• вакуумная насадка. Вытягивает воздух из посуды, обеспечивая долгое и безопасное хранение продуктов;
• ломтерезки и другие насадки под мини-комбайн. Различные терки и овощерезки превращают блендер в многофункциональное устройство;
• дополнительные насадки для пюре, соусов, льда также упрощают работу;
• крюк для теста. С его помощью замесите любое тесто, не придется пачкать стол или руки.

Разнообразие для уникального стиля кухня

Разные типы блендеров, их размеры, насадки и формы дают дизайнерам огромное поле для самовыражения. Сегодня реально выбрать прибор любого стиля и оттенка, отвечающий вашему вкусу и интерьеру кухни. Погружные модели более эргономичны, однако не теряются на фоне стационарных устройств. Однако последние становятся настоящим украшением зоны готовки. Преимущество не только в оформлении, но и в практичных, легко очищаемых материалах. Добавьте к этому электронное и интуитивно понятное управление, и вы поймете, как просто пользоваться блендером. Помимо классических черных, белых и серых моделей, популярностью пользуются красные, зеленые, синие приборы. Они имеют разные формы, от привычных, традиционных до элегантных или ультрасовременных.

Популярные производители: какой формы выбрать блендер?

Уже 4-5 лет на рынке такой техники лидируют европейские фирмы, а точнее – немецкие. Braun и Bosch в этом списке на первых местах. Они выпускают устройства разных типов и в разном ценовом диапазоне. Две этих фирмы гарантируют высокое качество и долговечность, а также – многофункциональность. Они добавляют к комплекции специальные насадки, книги рецептов, уникальные функции. Braun особенно популярна благодаря ручным моделям и мини-комбайнам. У Bosch отличные стационарные блендеры.

Следом в рейтинге идут европейские компании Philips и Moulinex. На их продукцию цены ниже, хотя вы получаете такой же большой выбор. Французская фирма Moulinex отличается еще и необычным, ярким дизайном. Philips дает прекрасное соотношение цены и качества.

Среди производителей погружных блендеров выделяют Gorenje. Европейский бренд в этом типе техники предлагает впечатляющий выбор различных моделей, неизменно мощных и функциональных.