Сковороды ВОК

Сковороды Wok: универсальность для вашей кухни

В последнее время стала популярна сковорода Вок, цена которой зависит от модели и выполняемых функций. Кухонный атрибут пришел в Европу из Китая. Так, в юго-восточной Азии чаще всего такой девайс используется для обжаривания в масле на открытом огне овощей, мяса, рыбы. Он нравится продвинутым кулинарам своей универсальностью, поскольку его можно применить для жарки, тушения и даже варки супов.

Удобно, что купить сковороду Вок в Украине можно не только в Киеве, но и любом другом населенном пункте, ведь доставка от Комфи работает по всей территории страны.

Сковорода Вок: для чего используется?

Если необходима обжарка с минимумом масла или хочется диетическое блюдо на пару, поможет сковорода Тефаль или изделие другого бренда, купить которое нужно каждому. Среди ее преимуществ:

• высокая скорость готовки
• насыщенный вкус еды
• привлекательный внешний вид
• сохранение витаминных свойств
• минимальное использование жиров
• удобство во время перемешивания.

Купить сковороду Вок в интернет-магазине не трудно. Однако важно учесть, что ее вид отличается от традиционного. Изделие напоминает большой ковшик, расширяющийся кверху, его стенки толстые, а дно круглое.

Для готовки в домашних условиях, например, на газовых, индукционных или электрических плитах создан вариант с плоским дном. Это очень удобно, ведь продукты будут прогреваться равномерно, а контакт с поверхностью плиты будет надежным.

Основные параметры

Важно понимать, что на сковороду Вок цены напрямую зависят от характеристик приспособления. Давайте рассмотрим основные параметры, которые помогут сделать правильный выбор.

Материал корпуса

Выбирая посуду, стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлен корпус. Среди вариантов:

• алюминий — легкий, долговечный, хорошо и равномерно прогревается, цена невысокая
• нержавеющая сталь — материал надежный и недорогой, нагревается и остывает долго, однако мясо может прилипнуть к его поверхности
• чугун — долговечный, довольно тяжелый, долго нагревается и также долго остывает, подходит для тушения и томления продуктов.

Однако лучшим выбором считается сталь, поскольку она прочная и хорошо прогревается.

Внутреннее покрытие

Корпус может иметь дополнительное покрытие, позволяющее пище не пригорать. Рассмотрим основные варианты.

Антипригарное покрытие используется на чугунных и стальных сковородах, обеспечивая возможность готовить диетические блюда с минимальным количеством жира.

Модели Wok без покрытия, выполненные из углеродистой стали, отличаются выносливостью и доступной ценой.

Керамическое покрытие обладает высокой прочностью, выдерживает температуру до 450°C, устойчиво к царапинам и подходит для использования с металлическими предметами.

В то же время тефлоновое покрытие, содержащее фтор, легко повреждается царапинами и плохо переносит воздействие высоких температур.

Ручки

Эта деталь должна быть комфортной во время использования. Раньше такая сковородка имела по бокам пару ручек и была похожа на кастрюлю. Такой вариант довольно удобен для приготовления в печи на открытом огне. Однако на современных плитах удобнее изделие с длинной ручкой и держателем небольшого размера.

Дополнительно в каталоге представлена сковорода антипригарная со съемной ручкой

Размеры

В зависимости от того, на какое количество человек придется готовить, выбирается сковорода Wok, купить которую можно, определившись с ее диаметром (в см):

• 20-23
• 24
• 25-27
• 28.

Оптимальный вариант — от 25 до 28 см. Следует отметить, что больший диаметр очень громоздкий для небольшой кухни и занимает много места.

Советы перед применением

Проще всего обслуживать керамическое покрытие. Достаточно хорошо промыть и посуда готова к использованию. Чтобы начать работу со стальным Wok, необходимо выполнить несколько действий:

• налить воду, добавив туда немного соды
• оставить на четверть часа
• слить воду и удалить все содержимое
• прокалить на плите
• ополоснуть и протереть салфеткой, смоченной в масле
• поставить на слабый огонь и подождать, пока оно впитается
• прокалить до черноты.

Через несколько использований образуется слой с антипригарным покрытием. Теперь после работы не стоит мыть поверхность, а лишь аккуратно протереть салфеткой.

Готовка будет более комфортной, если дополнительно приобрести:

• крышку, форма которой должна быть выпуклой — пригодится для приготовления рагу, супов, запеканок, солянок
• лопатку-черпак — им комфортно перемешивать продукты
• сетчатый половник для извлечения кусочков из фритюра
• бамбуковую пароварку — это экологически чистая посуда, которая устанавливается в Вок для приготовления пельменей и других блюд на пару.

Сковородка удобна в использовании и обладает множеством функций, однако при работе с ней важно соблюдать некоторые правила:

• чтобы прожарка продуктов была равномерной, размер ингредиентов должен быть одинаков
• на протяжении всей готовки нужно постоянно помешивать блюдо лопаткой, поскольку максимально прогревается оно только в центре
• готовить стоит только на один прием пищи.

Помните, что лучше не накладывать слишком много продуктов, иначе не удастся достигнуть нужного температурного режима.

Что приготовить в сковородке Вок?

Универсальность приспособления допускает огромное разнообразие блюд. Чаще всего используется метод быстрой жарки при постоянном перемешивании. Это не сложно, но чтобы продукты прожаривались, были хрустящими, аппетитными и ароматными, необходимо все заготовить заранее: промыть, порезать одинаковыми кубиками или полосками.

Сливочное масло лучше не использовать, ведь оно будет гореть. Лучше подойдет растительное (кунжутное или арахисовое).

Запомните, что сначала сковородка разогревается, а только потом в нее кладутся ингредиенты. Первыми те, которым нужно больше времени, а затем по убывающей. Перемешивать продукты стоит от середины к стенкам.

Если сковороду Вок купить в Киеве или любом другом городе, то можно приготовить:

• лапшу с многими наполнителями (морковью, луком, перцем, арахисом) — все обжаривается, а затем добавляется лапша
• жареный рис — готовится из моркови, грибов, кабачков, чеснока, имбиря, соевого соуса и других компонентов
• мясо с добавлением яблочного сока, сахара, соевой приправы, перца чили — нужен сильный огонь
• овощные блюда, например, баклажаны, грибы с беконом и так далее
• супы — их удобно варить, поскольку посуда глубокая, а вкусным будет азиатский суп с лапшой, морковью, перцем, чесноком
• блинные пироги — используется маленькая модель, а рецепт зависит от фантазии повара.

Также отличным вариантом будет салат, в состав которого входят обжаренные овощи. Как видите, вопросы о том, что такое сковорода Вок и что готовить в ней не остались без ответов.

Где купить сковородку Вок?

На сковороды Вок цены варьируется в зависимости от их размеров, материалов и дополнительных характеристик. Интернет-магазин Comfy.ua предлагает широкий ассортимент моделей, которые соответствуют любым запросам. Здесь вы можете выбрать сковородку по описанию или получить профессиональную консультацию специалиста, чтобы найти идеальное решение для своей кухни.

На сайте представлены модели с различными типами покрытий, разной глубины и диаметра. Также в наличии сопутствующие товары и аксессуары для приготовления блюд восточной кухни. Доставка осуществляется по всей Украине, а удобные условия оплаты сделают покупку еще комфортнее.

Покупайте сковородки Wok на сайте Comfy.ua, чтобы быть уверенными в качестве продукции и наслаждаться процессом готовки!