Керамические ножи

Уже более 40 лет существуют кухонные ножи, керамика в которых применяется для производства лезвия. Японские разработчики предложили столь необычное решение для кухни в начале 80-х годов прошлого века. С этого времени в ассортименте многих брендов появился нож, керамика в котором полностью заменила сталь.

Характеристики и преимущества керамики

Керамический нож - надежный инструмент для кухни, который стоит недорого. Разумеется, качество изделия и продолжительность службы зависят от производителя. Керамическое покрытие гораздо прочнее стали. Если максимальные показатели твердости стали достигают 58-60 единиц по Роквеллу, то керамика имеет показатель в 83-86 единиц.

Само лезвие изготовлено из оксида циркония. Это третий по прочности материал на планете, который уступает только алмазу и корунду. Современные инструменты остаются острыми на протяжении многих лет. На профессиональной кухне чаще всего используются черные лезвия: это свидетельствует о сверхвысоких температурах закалки. Дома можно использовать и белые лезвия.

Керамика имеет ряд преимуществ над сталью. Среди главных из них:

• экологическая чистота и неспособность впитывать запахи продуктов;
• керамический нож дольше остается острым при правильном использовании (до двух лет);
• идеальное качество нарезки продуктов;
• минимальный вес;
• 100% защита от коррозии и т.д.

У большинства известных брендов в ассортименте есть целые наборы кухонные ножи в которых имеют керамические лезвия.

Покупка керамических ножей в Украине

Прежде чем купить нож из керамики в Украине, необходимо узнать его минусы. К счастью, их немного. В первую очередь это хрупкость: достаточно уронить инструмент на пол из плитки, чтобы он повредился. Не любит материал и перепады температуры (может треснуть). Кроме того, лезвие быстро затупится, если использовать его на стеклянных или фарфоровых досках.

Таким образом, керамические ножи - отличная альтернатива изделиям со стальным лезвием, имеющая минимум недостатков и ряд преимуществ. Модели от известных производителей по привлекательным ценам вы всегда можете заказать в нашем интернет-магазине.