Утятницы

Утятница: вместительная жаровня для мяса и овощей

Утятница или гусятница — это особый вид посуды, который используется для приготовления множества блюд. Благодаря особой форме и габаритам в ней можно тушить и запекать птицу целиком, а также готовить мясные и овощные рагу в большом количестве. Как и индукционные кастрюли, жаровни данного типа характеризуются равномерным распределением тепла внутри емкости. Это позволяет сохранять сочность блюда и одинаковую степень приготовления в верхней и нижней части посуды.

Особенности утятниц

Кастрюли-гусятницы тяжело перепутать с другими кухонными принадлежностями. Кроме габаритов, они отличаются следующими признаками:

• толстое дно и стенки — классические модели изготавливают из утолщенного чугуна, который медленно нагревается, равномерно пропекает ингредиенты и долго удерживает тепло;
• овальная форма — она позволяет поместить внутрь утку, курицу или гуся целиком;
• тяжелая крышка — особая конструкция крышки обеспечивает плотное прилегание к бортам жаровни, поэтому влага не выходит из емкости, что позволяет готовить сочное мясо и овощи.

Стоит сказать и об универсальности такой посуды. Кастрюлю-утятницу можно ставить на электрическую и газовую плиту, а также в духовку. Некоторые модели совместимы с индукционными плитами.

Разновидности гусятниц

Посуда данного типа отличается по материалу изготовления, объему и функциональности. Обычно жаровни изготавливают из чугуна. Такой металл хорошо аккумулирует тепло и подходит для длительного томления продуктов. При этом важно грамотно ухаживать за изделием, чтобы избежать образования ржавчины. Также есть утятницы из алюминия и нержавеющей стали. Они гораздо легче чугунных, быстрее нагреваются, но служат не так долго.

Вы можете купить утятницу в Украине стандартного размера на 4–6 литров, а также большую емкость до 8 литров. Первый вариант подходит для приготовления птицы среднего размера. Более вместительная посуда рассчитана на большого гуся, индейку и различные блюда для целой компании.

Некоторые модели совмещают в себе функции гриля, так как в комплекте с ними идет решетка. Также встречаются изделия с крышками особой конструкции, которые можно использовать в качестве сковороды.

Что выбрать: утятницу или кастрюлю

Два вида посуды часто сравнивают по удобству, функциональности и способу приготовления блюд. Рассмотрим их основные различия:

1. Форма — утятница имеет вытянутую овальную форму, кастрюля бывает круглой или квадратной.
2. Стенки и дно — у утятницы они толстые (4–6 мм) с длительным удержанием тепла, у кастрюли — тонкие или средние.
3. Крышка — утятница оснащена массивной крышкой с плотным прилеганием к бортам, кастрюля — средней или лёгкой крышкой из стекла или того же материала, что и ёмкость.
4. Способ приготовления — в утятнице тушат, запекают в духовке и томят на медленном огне, кастрюля предназначена для варки и бланширования.
5. Основные блюда — в утятнице готовят целую птицу (утку, гуся, индейку, курицу), мясное и овощное рагу, плов, гуляш и голубцы; в кастрюле — супы, пасты, пельмени, гарниры, соусы и компоты.

Конечно, эмалированные кастрюли хорошего качества не заменяются гусятницей, но такая жаровня дополнит ходовую посуду и существенно расширит возможности в процессе готовки блюд. Она станет идеальным помощником на кухне при необходимости приготовления праздничных угощений и кулинарных шедевров для большой компании.

На что обращать внимание при выборе

Перед покупкой посуды данного типа учитывайте способ ее использования. Если вам нужна гусятница для духовки, выбирайте чугунную жаровню со стенками толщиной минимум 5 мм. Для варочной поверхности можно выбрать изделия из нержавейки и алюминия. Также обращайте внимание на конструкцию крышки. Она должна плотно прилегать, чтобы не допускать выхода влаги.

Сравните габариты гусятницы с размерами вашей плиты. Посуда не должна значительно выступать за пределы конфорок. Мы рекомендуем выбирать изделия известных брендов, которые специализируются на производстве удобных и функциональных товаров для кухни.

Почему стоит купить утятницу в COMFY

Заказать гусятницу высокого качества вы сможете в интернет-магазине COMFY. У нас вы найдете широкий выбор жаровен известных производителей, включая Kela, KitchenAid, NOIS и Green Pan. Также мы предлагаем купить кастрюли недорого, скороварки, ковши, таджины и другую посуду. Выберите изделие при помощи фильтров на сайте или свяжитесь с онлайн-менеджером, который поможет подобрать товар в зависимости от ваших предпочтений.