Скороварки

Скороварка — минимум времени на приготовление вкусных и полезных блюд

Скороварка — это кастрюля особой конструкции с крышкой на фиксаторе. Благодаря защите от попадания воздуха внутрь пища в такой посуде готовится под высоким давлением. Это сокращает время приготовления блюд, сохраняет вкусовые качества продуктов и позволяет экономить на потреблении электричества или газа. Такое изделие не заменяет, а дополняет другую посуду. Например, эмалированная кастрюля лучше подходит для первых блюд, скороварка — для гарниров и рагу, а утятница — для приготовления птицы целиком.

Как работает кастрюля-скороварка

Герметичная крышка и высокое давление создают условия для быстрого приготовления самых разнообразных блюд. На практике это работает следующим образом:

• подготовка — жидкость вместе с ингредиентами помещается внутрь кастрюли, после чего она накрывается крышкой с эластичным уплотнителем;
• создание давления — в процессе нагревания вода испаряется, а так как пару некуда выйти (герметичная крышка закрыта), давление в емкости повышается;
• увеличение температуры — вода с паром передают продуктам тепловую энергию, поэтому процесс их приготовления ускоряется.

Чтобы блюдо не испортилось, скороварки оснащают рабочим клапаном на крышке. С его помощью излишки пара сбрасываются, что обеспечивает поддержку высокого, но безопасного давления. Полностью сбросить давление можно вручную. Также существуют модели с автоматическим снижением показателя перед окончанием готовки.

Преимущества скороварок

Экономия времени — это одно из основных преимуществ данного типа посуды. Вы сможете приготовить тушеное мясо, бобы или сварить холодец быстрее на 50–70 %, чем в случае использования обычной кастрюли. Благодаря герметичности сохраняется естественный вкус и польза продуктов, так как они не окисляются.

Кастрюля-скороварка на газу отличается энергоэффективностью, при этом большинство моделей универсальны, так как их можно поставить и на электрические плиты, а некоторые работают с индукционными поверхностями. Большинство преимуществ становятся возможными в случае грамотного выбора посуды.

На что обратить внимание при покупке

Данный тип товаров для кухни выпускают известные мировые бренды. Если среди классических принадлежностей для приготовления пищи особым спросом пользуются кастрюли Тефаль, то одними из лучших производителей скороварок считаются Verona и Barazzoni. Перед покупкой также обращайте внимание на объем емкости и материал.

Для семьи из 2–3 человек хватит кастрюли-скороварки объемом до 4 литров. Если вам нужна посуда для заготовок на зиму, выбирайте большую емкость от 8 литров. Что касается материала корпуса, это может быть нержавеющая сталь или алюминий. Нержавейка прослужит максимально долго, тогда как алюминиевые изделия легче и быстрее нагреваются.

Также обращайте внимание на рабочее давление, совместимость с варочной поверхностью (газовые, электрические, индукционные плиты) и возможность очистки в посудомоечной машине. Дополнительным плюсом будут бакелитовые ручки с защитой от ожогов и удобным хватом.

Почему следует купить скороварку в COMFY

Если вы хотите купить скороварку в Украине известных брендов с гарантией качества — выбирайте наш магазин COMFY. Мы предлагаем широкий выбор посуды данного типа, а также сковородки, утятницы и кастрюли недорого с оперативной доставкой в любой регион. У нас действуют различные формы оплаты, а для постоянных покупателей предусмотрена программа лояльности с накопительными бонусами и скидками.