Сушилки для мяса

Для чего используется сушилка для мяса?

Метод дегидратации применяют для сохранения полезных свойств пищевых продуктов. Для этой цели используется специальная техника — сушилка для овощей или мяса. С помощью циркуляции горячего воздуха устройство медленно удаляет влагу из продуктов при невысокой температуре. Это позволяет заготовить мясные снеки (джерки) на длительный срок без использования консервантов. При этом вкусовые качества и питательные свойства сохраняются практически полностью.

Сушка для мяса: основные преимущества

Электрическая машинка для сушки мяса — это популярное оборудование, которое имеет множество преимуществ. Среди основных плюсов:

• безопасность и гигиена — продукт сушится в закрытом корпусе, что обеспечивает защиту от насекомых, к тому же сушка мяса при стабильной температуре способствует снижению риска развития бактерий;
• максимальная экономия — домашние снеки стоят дешевле покупных;
• возможность приготовления полезных закусок — в составе приготовленных дома снеков точно не будет консервантов и красителей;
• длительное хранение готового продукта — высушенное мясо остается пригодным к употреблению в течение нескольких месяцев.

Вот почему сушилка для овощей и мяса — это по-настоящему полезное приобретение для всех, кто ценит экономию, качество и уверенность в результате. А для пользователей, которые хотят время от времени баловать себя сушеной рыбой, подойдет сушка для таранки — универсальное устройство со схожим набором характеристик.

Популярные виды устройств для сушки

По типу нагревательного элемента все дегидраторы можно разделить на конвекционные и инфракрасные. Работа первого типа основана на использовании нагревательного элемента (ТЭНа) и вентилятора. Циркуляция горячего воздуха внутри корпуса обеспечивает испарение влаги.

Во втором варианта продукт нагревается под воздействием инфракрасных лучей. Благодаря этому сокращается время обработки, а в снеках сохраняется больше витаминов.

Конвекционные модели по направлению обдува можно разделить на вертикальные и горизонтальные. В вертикальных моделях вентилятор установлен внизу, а движение воздуха осуществляется снизу вверх через отверстия в лотках. Такая техника отличается компактностью и подходит даже для небольших кухонь.

В горизонтальных устройствах вентилятор находится на задней стенке, поэтому воздух дует вдоль каждого лотка отдельно. Благодаря этому продукты просушиваются более равномерно. Такие модели подходят для сушки разных видов мяса.

Стоит отметить, что для приготовления фруктовых снеков лучше подойдет специальная сушилка для пастилы, которая порадует вас компактными размерами и удобством в эксплуатации.

На что стоит обратить внимание во время покупки?

Чтобы электросушилка для мяса работала стабильно и продуктивно, перед покупкой нужно изучить ключевые параметры техники. Внимания заслуживают такие характеристики:

• мощность — для приготовления мясных снеков потребуется прибор на 500–800 Вт, этого достаточно, чтобы техника быстро набирала и стабильно поддерживала нужную температуру;
• температурный диапазон — прибор должен разогреваться до 70–75 °C, чтобы безопасно готовить мясные снеки без предварительной термической обработки;
• тип обдува — оптимальным выбором будет техника с горизонтальным обдувом, при котором воздух идет параллельно лоткам, что позволяет равномерно просушить продукты на всех уровнях.

При выборе важную роль играет материал корпуса и лотков. Лучшим вариантом будет нержавеющая сталь — она долговечна и проста в уходе, не впитывает запахи маринадов и отлично держит тепло. Пластиковые изделия стоят дешевле и весят меньше стальных, однако со временем они могут деформироваться под воздействием температуры.

В процессе может выделяться влага, поэтому сушилка для вяления мяса должна быть оборудована съемным поддоном для сбора капель. Среди полезных функций также стоит выделить наличие таймера и электронное управление.

Стоит удостовериться, что расстояние между уровнями сушилки не меньше 25 мм — это обеспечит равномерный обдув кусочков и предотвратит накопление влаги.

Если вы ищете профессиональный вариант, то вам подойдет сушильный шкаф с горизонтальным обдувом, в который можно поместить до 12 лотков и загрузить 5–10 кг сырья. Для домашнего использования рассмотрите модель круглой формы с вертикальным обдувом, рассчитанную на 7 лотков и до 3 кг мяса.

Как выгодно купить дегидратор для мяса в COMFY?

Если вам нужно купить дегидратор для мяса в Украине по доступной цене, обратите внимание на ассортимент интернет-магазина COMFY.

В каталоге есть сушилка ПРОФИТ М, Gorenje, Tekhniko, WetAir и товары от многих других популярных марок. Продажа осуществляется онлайн: просто воспользуйтесь системой фильтров, чтобы найти нужную модель, и оформите заказ на сайте. В короткой форме необходимо указать контактные данные получателя, а также выбрать удобный способ доставки и оплаты.

А если вы не знаете, какой аппарат для сушки нужен именно вам, обратитесь за помощью к консультантам. Менеджеры подберут модель, соответствующую вашему запросу. Готовый заказ можно забрать в ближайшем фирменном магазине COMFY или же оформить оперативную доставку почтой по Украине.