Ножі для шефа

Ножі для шеф-кухаря: чим вони відрізняються від звичайних

Ніж для шеф-кухаря – універсальний кухарський інструмент для нарізання, шинкування, рубки та подрібнення будь-яких продуктів. Такий ніж відрізняється формою: його довге та широке лезо звужується до вістря, а руків’я має додатковий захист для пальців і забезпечує комфорт у роботі та надійний контроль.

Такий шеф-ніж купити можна як для професійного застосування, так і для використання в побуті. На сайті Comfy є широкий вибір оригінальних брендових ножів: Tefal, Krauff, Ardesto, Vinzer, WMF та інших. Хочете купити прилади за вигідною ціною, на виплат або зі знижкою? В інтернет-магазині Comfy доступні величезний асортимент і цікаві пропозиції.

Які особливості ножа шеф-кухаря?

Ніж шефа – інструмент для нарізки, без якого не обійтися на домашній або професійній кухні. Можна вибрати з двох варіантів: японський сантоку і європейський (або французький). Характеристики та відмінності сантоку:

• форма леза пряма із загнутим вниз вістрям;
• площина леза ширша;
• ідеальний для нарізання і шинкування;
• одностороннє заточування;
• виїмки на лезі для запобігання прилипанню інгредієнтів.

Європейська модель із довгим загостреним на кінці лезом більше підійде для рубки та нарізання. На остаточний вибір різновиду інструменту впливають особисті вподобання та техніка нарізки.

Брендові ножі: особливості та характеристики

На сайті інтернет-магазину можна купити шеф-ніж в Україні відомих брендів. За якими параметрами вибирати інструмент для нарізки й на якому варіанті зупинитися – спробуємо розібратися далі. Крім того, тут можна вибрати безліч іншого кухонного приладдя та аксесуарів: миски з нержавіючої сталі, вінчики, обробні дошки, набори для спецій та інше.

Tefal

Надійна продукція цього бренду зроблена з нержавіючої сталі високої міцності, загартованої за особливою технологією. Вона слугуватиме вдвічі довше за стандартні інструменти. Бренд дає гарантію 10 років на свої вироби. Ергономічна форма ручки оснащена захистом пальців для додаткової безпеки.

Модельна лінійка включає не тільки шеф-ніж, але й інструменти для нарізання овочів, хліба й будь-яких продуктів, що вимагають очищення або подрібнення. Стійкі до корозії, надійні, гострі ножі бренду з кутом різальної крайки 26° роблять приготування їжі простішим і комфортнішим.

Krauff

Krauff – це бренд, який зарекомендував себе як виробник надійних кухонних аксесуарів, що поєднують якість, довговічність і продуманий дизайн. Компанія випускає гострі та міцні ножі таких типів:

• кухарський європейський;
• сантоку;
• універсальний;
• для м’яса;
• для очищення овочів і фруктів;
• для хліба;
• розрізний.

Інструменти можна придбати в наборі або купити ніж шеф-кухаря окремо. Матеріал виготовлення – нержавіюча сталь. Є моделі, у яких ручка виконана з металу, а в інших – покрита пластиком із насічками для надійного утримання в руці.

Vinzer

Швейцарський бренд спеціалізується на кухонному посуді та аксесуарах. Виготовлені з особливого сплаву ножі кухонні Vinzer мають виняткові властивості. Міцне зносостійке лезо надійно захищене від корозії. Ергономічна ручка, стильний дизайн, ідеальний баланс леза та руків’я – такі прилади можна мити в посудомийній машині, вони легко заточуються.

WMF

Ніж від німецького виробника дає змогу відчути себе шеф-кухарем на власній кухні. Інструмент легко впорається з будь-якими продуктами, коли потрібні нарізка, рубка, шинкування. Леза викувані з особливого сплаву, 15 % у якому становить хром-молібден-ванадієва сталь.

Ножі виготовлені без стиків, а спеціальний болстер на руків’ї став надійним захистом для пальців. Завдяки особливій технології кування шеф-ніж довго залишається гострим. Для збереження всіх властивостей інструменту потрібні спеціальне заточування і чохол для зберігання.

Секрети вибору шеф-ножа

Під час купівлі звертайте увагу на виробника, якість металу і відгуки інших покупців. Краще віддати перевагу моделі з тонким обухом, з лезом, яке не дуже гнеться і не має щербин, – воно має бути рівним і гладким.

Варто пам’ятати, що такі ножі дуже гострі, тому під час нарізання важливо контролювати положення пальців як на руці, що тримає ніж, так і на тій, яка підтримує і підсуває інгредієнти. Ви можете купити шеф-ніж, який ідеально підійде саме для ваших кулінарних потреб.

Універсальні шеф-ножі перетворять приготування страв на справжнє мистецтво. А процес буде комфортним і безпечним.