Дошки для нарізки

Обробна дошка – чудовий помічник на кухні

Навіть якщо ви готуєте тільки прості страви та проводите на кухні менше півгодини на день, не обійтися без базового набору посуду. Наприклад, досточка для нарізки та точило для ножів точно не завадять. Сама по собі дощечка визначає, наскільки процес нарізання і шинкування буде швидким, простим і безпечним.

Види матеріалів: плюси й мінуси

Матеріал дошки для нарізання впливає на її довговічність і гігієнічність. Об нього ж легко затупити лезо ножів. Найпоширеніші варіанти:

1. Дерево – класичний виріб, який має естетичний вигляд і не тупить лезо. Найчастіше використовують бук, дуб, акацію, ясен і липу. Така основа боїться вологи, може вбирати запахи та не підходить для посудомийних машин.
2. Бамбук – екологічна основа, має акуратний вигляд і коштує дешевше, не вбирає запахи, але може тупити ножі.
3. Пластик – практичний варіант, який сумісний з посудомийкою, буває різних кольорів і форм. Матеріал легко дряпається, в борозенки може набиватися бруд, який провокує розвиток бактерій.
4. Пшеничне волокно – екологічна альтернатива, створена з побічних продуктів перероблювання пшениці та смоли. Залишається безпечною для людини, поступається дереву в міцності.

Дощечка для нарізки повинна відповідати продуктам. Наприклад, пшеничне волокно і дерево краще використовувати для фруктів і овочів, хліба і сиру. Тут рекомендовано уникати нарізку сирих м'яса і риби, щоб матеріал не вбирав соки й запахи. На бамбукових досточках можна нарізати відварене м'ясо. А для сирих тушок і фаршу краще вибрати пластикові вироби.

Розмір і форма: що вибрати під свої завдання

Універсальна дощечка для нарізання зазвичай має середні розміри та прямокутну форму. Однак краще мати кілька різних моделей, щоб підлаштуватися під конкретне завдання. Наприклад, нарізати лимон або сир для бутерброда можна за допомогою компактної дошки 20×15 см, для овочів і курки знадобляться більші вироби близько 30×25 см, а для риби та м'яса з кістками – дошки від 40 см.

Овальні та круглі форми можна використовувати для сервірування столу, а прямокутні – для нарізки. Зручні вироби з ручкою або отвором – їх простіше зберігати у вертикальному положенні.

Навіщо вам кілька дощок?

Одна з головних помилок на кухні – використовувати одну й ту саму дошку для всього. Після сирого м'яса або риби на поверхні залишаються мікроби, які не завжди виходить прибрати за допомогою звичайних мийних засобів. Якщо дошка пориста і не піддається повній дезінфекції, такі мікроорганізми можуть потрапити в хліб або салат.

Краще, якщо у вас буде кілька варіантів виробу: для м'яса, овочів і готових продуктів. Щоб не переплутати їх, можете використовувати дошки різних розмірів або кольорів, але в одному стилі.

Догляд за обробними дошками

Правильний догляд дає змогу продовжити термін служби кухонного начиння і зберегти його зовнішній вигляд. За цим же принципом на вашій кухні існують тертка для овочів, турка, каструлі. Основні поради, які спростять експлуатацію:

• дерев'яні та бамбукові моделі потрібно мити вручну, протирати та сушити вертикально;
• пластик і скло можна мити в посудомийці або обробляти звичайним мийним засобом для посуду;
• за появи глибоких подряпин і порізів на пластику дошку краще замінити.

Щоб обробна дошка не змінювала форму, не залишайте її у воді, не сушіть на батареї та не використовуйте відбілювачі. Це може пошкодити матеріал і навіть вплинути на смак продуктів.

Додаткові функції та фішки

Сучасна дошка кухонна може бути обладнана додатковими елементами, які роблять готування приємнішим. Наприклад, протиковзні ніжки забезпечують стійкість на будь-якій поверхні й унеможливлюють ковзання під час нарізання. А бортики для стікання соку не дають рідині розтікатися по стільниці.

Іноді дощечка може бути оснащена магнітами для фіксації ножів. А знімні вставки дають змогу використовувати одну й ту саму поверхню для різних продуктів, не побоюючись змішування смаків.

Де купити обробну дошку недорого?

Обробна дошка для кухні, посуд для спецій і новий набір столових приладів допоможуть організувати простір і зробити його візуально приємним. Оформити замовлення можна онлайн в особистому кабінеті – використовуйте сайт або мобільний додаток інтернет-магазину Comfy.

У нас доступно кілька варіантів оплати й доставки товарів на вибір – вказуйте найбільш зручні способи. У тому числі ви можете налаштовувати час відправки та отримання замовлення. З кожної покупки ваш бонусний рахунок поповнюється, а після ви можете використовувати бонуси для оплати наступних покупок.