Встраиваемые духовые шкафы

Существуют два вида современных бытовых приборов под общим названием «духовой шкаф» – газовые и электрические. Обе разновидности предназначены для одной цели – приготовления пищи посредством воздействия сухого горячего воздуха со всех сторон. В качестве нагревательных элементов в электрических духовках используются тэны, которые представляют собой металлическую изогнутую трубку. Внутри трубки находится электрический изолятор, способный очень хорошо проводить тепло. Нагреваясь, тэн разогревает воздух внутри камеры духового шкафа.

Выбирая между двумя типами кухонных духовок, обычно ориентируются на достоинства и недостатки каждого из них. О достоинствах электрических духовых шкафов речь пойдет чуть ниже, но начать следует с недостатков. Точнее, с недостатка, поскольку у духовок с электрическим типом нагревателя он имеется всего один – большой расход электроэнергии. «Прожорливые» электродуховки, потребляя два, а то и четыре кВт в час, создают большую нагрузку на проводку. Если в вашем доме сохранилась проводка тридцати-сорокалетней давности и имеется возможность подключения газовой плиты, выбор лучше сделать в пользу последней. В остальных случаях электрические духовые шкафы по всем параметрам оставляют позади своих газовых собратьев.

Что нам стоит духовку встроить

Все духовые шкафы требуют подключения к источнику запитки. Но гораздо проще сделать разводку электрических проводов, чем газовых труб. В крайнем случае существуют удлинители. Путающиеся под ногами провода выглядят, конечно, не очень эстетично, но дают возможность использовать прибор вне зависимости от расположения розетки. Причем это касается как встраиваемой, так и отдельностоящей техники.

Встраиваемая кухонная техника – явление не новое. Довольно долго она была малодоступной по причине высокой цены и необходимости изготавливать под нее мебель по спецзаказу. Со временем эти два фактора нивелировались:

• цены существенно снизились и почти вплотную приблизились к отдельностоящим моделям;
• производители мебели отреагировали на запросы и начали изготавливать кухонные модули, в которых легко размещаются и варочные панель, и встроенный духовой шкаф.

Комплект встроенной техники стоит примерно на 10-15% дороже отдельностоящих моделей, и это без учета профессионального монтажа и установки такого оборудования. Тем не менее поклонников встраиваемой техники этот факт не отпугивает, поскольку крупная кухонная техника покупается не на один год и в перспективе разница в цене получается почти незначительная. «Замаскированный» духовой шкаф вписывается в интерьер со стопроцентным попаданием. Фактически на виду оказывается только дверца духовки.

Перед покупкой следует обратить внимание на то, к какому именно типу встраиваемых духовых шкафов относится выбранная модель. Если это зависимый тип, то духовка может быть расположена только под варочной панелью, поскольку у них общая панель управления. Независимые духовые шкафы встраиваются отдельно и могут находиться в любом месте рабочей зоны. Обычно предпочитают такое планирование, где духовка расположена на уровне туловища и к ней не приходится наклоняться. Это очень удобно с точки зрения эргономики, к тому же при таком расположении не требуются специальные блокираторы дверцы. Духовка находится достаточно высоко, чтобы к ней не смогли дотянуться маленькие дети.

Украшение стола … духовка?

У отдельностоящих моделей есть и свои преимущества, и свои поклонников. Во-первых, при одинаковом наборе функционала стоят они дешевле. Если руководствоваться чисто практическими соображениями, то нет смыла платить дороже. К тому же такую технику можно передвигать с места на место, если в том возникнет такая потребность. А это случается чаще, чем может показаться: купили новый столик другого размера, срочно требуется выполнить мелкий ремонт участка за плитой, под плитой, и т.п.

Электрические невстраиваемые духовки в отличие от газовых могут и очень часто бывают отдельным бытовым прибором, а те только частью стационарной плиты. В силу особенностей конструкции настольный духовой шкаф можно свободно передвигать и переставлять, ориентируясь по потребностям текущего времени. Его вообще можно убирать в кладовку, если места на кухне мало или духовкой пользуются нечасто.

Температурный режим и конвекция

Электрические духовки отличаются широким списком опциональных возможностей. Начнем с того, что максимальная температура электродуховок может достигать 300 градусов, что заметно выше, чем максимальная температура газовых. Но гораздо важнее факт гибкой регулировки температур. Если по рецептуре требуется, чтобы духовка была не горячая, а теплая, имеется возможность выдерживать режим в 100, и даже в 50 градусов. Такое практически не возможно, когда используется газ.

Электрические духовки чаще газовых оборудованы режимом конвекции.

В зависимости от модели, в духовки с конвекцией могут работать программы:

• верхнего жара,
• нижнего жара,
• комбинированный режим (одновременно верхний и нижний),
• разной интенсивности жара,
• разморозки.

Благодаря технологии горячего обдува пища готовится равномерно, избегая излишнего пересушивания с одной стороны и непропеченности с другой. Кроме того, сокращается время, затраченное на готовку, поскольку с использованием конвекции пища запечется быстрее.

Лучшие функции от лучших производителей

В духовых шкафах с электрической формой нагревателей доступно много различных дополнительных опций.

Температурный датчик представляет собой металлический щуп, при помощи которого определяется температура внутри блюда. Очень полезная вещь при запекании тушки индейки или курицы, бараньей ноги или крупных кусков мяса.

Таймер обратного отсчета бывает двух видов. Чаще это таймер-будильник, который громко сигнализирует об окончании заданного времени. Выключать духовку нужно вручную, но забыть о том, что в ней что-то готовится, не получится. Таймер с выключением отключит электропитание после того, как истечет установленное время. Это очень удобно при приготовлении вяленых томатов или в других случаях, когда духовка работает длительное время на малой мощности.

Теплоизоляция бывает далеко не во всех духовках. Кому посчастливилось обладать духовым шкафом, в котором не нагревается дверца, на другие варианты уже вряд ли согласятся.

Телескопические направляющие – это полозья, помогающие выдвигать противень, не прикасаясь к нему руками. Особого внимания заслуживают модели, где вся конструкция выдвигается одновременно с открывающейся дверцей.

Лидерами украинского рынка электрических духовых шкафов ожидаемо стали:

• Bosch
• Gorenje
• Electrolux
• Hansa
• Hotpoint-Ariston
• Zanussi
• Whirlpool

Полный же список всех представленных брендов выглядит гораздо внушительнее.