Миксеры

Все, что нужно знать о миксерах

Одним из нужных приборов на кухне является миксер, взбивающий и замешивающий пищу, различные модели которого можно выбрать в интернет магазине. Это кухонный прибор довольно давно появился на рынке продаж, поэтому производители бытовой техники успели его модифицировать и усовершенствовать для удобного пользования. В погоне за комфортом, постарайтесь подобрать такую модель, которая будет устраивать вас по всем параметрам. А для этого в начале определитесь с тем, где вообще вам пригодится это устройство.

Основное предназначение миксера и его типы

Чтобы купить миксер и не ошибиться с выбором, прежде всего нужно ознакомиться с его предназначением. Основными задачами считаются:

• замешивание;
• взбивание.

В этих процессах миксер абсолютно незаменим и удобен в эксплуатации.Что касается типов миксеров, то их существует три:

• стационарный (на специальной подставке) – его главное преимущество в массивности, мощности и устойчивости. При этом участие человека в работе сводится к минимуму: загрузке ингредиентов и запуске программы;
• комбинированный – также имеет специальную устойчивую подставку, но есть возможность отсоединить миксер и преобразовать его в ручной;
• ручной – на ручной миксер цена более низкая, нежели на приборы на подставке. В то же время, такой кухонный прибор более компактен, так как стационарные модели занимают довольно больше места на поверхности и ему обязательно нужно выделить уголок для хранения;

Все виды миксеров отлично справляются с задачей смешать и взбить все ингредиенты для бисквитного теста, но если потребуется сделать тесто более густой консистенции, то ручной миксер может и не справиться. Еще одним отличием между типами миксеров является емкость для замешивания: для ручного можно использовать любую миску, которая найдется на кухне, а для стационарного в комплекте идет специальная миксерная чаша. Для комбинированного можно пользоваться как специально предназначенной чашей, так и прочими емкостями на кухне.

Основные критерии выбора миксера

Выбирая миксеры кухонные, также особое внимание следует уделить техническим характеристикам, дополнительным функциям и приспособлениям. Ведь часто цена может быть завышена из-за большого количества различных ненужных именно вам режимов и прочего.К основным техническим характеристикам миксеров относятся:

• мощность;
• интервалы непрерывной работы;
• количество скоростей (наличие импульсного режима);
• защита от перегрева.

Согласно эксплуатационным характеристикам бывают бытовые модели, если вы желаете купить миксер дешево, и профессиональные. Так как профессиональные предназначены для довольно частого пользования, их мощность намного выше, чем у бытовых. Средняя мощность бытовых ручных типов колеблется в промежутке от 150 до 300 Ватт. Существуют также более мощные модели, показатель которых достигает 500 Ватт. Мощнейшим двигателем оснащены стационарные и комбинированные миксеры – 350-700 Ватт. Стоит заметить, что миксеры с режимами до 200 Ватт способны замесить не больше 0,5 кг теста; ручные же до 400 Ватт справляются с полутора килограммами теста, в то время, как комбинированные и стационарные с такой мощностью могут переместить до 4 кг теста.Непрерывность работы также важна в миксере. Идеальной продолжительностью работы считается десять минут. Для ручных приборов в основном установлен пятиминутный интервал. Если не покидает желание миксеры кухонные купить недорого, то можно выбрать модели, которые работать будут около трех минут.Одним из основных технических критериев считается скорость. Регулятор скоростей бывает фиксированным, а также с вариатором скоростей. Минимальное количество скоростей - 3, максимальное может достигать значения 20. Но для выполнения своих основных задач миксеру хватит три-пять скоростей.Защита от перегрева контролирует процесс нагревания и работы миксера, в случае перегрева которого она автоматично его отключает.

Несколько вспомогательных режимов работы

• Одной из дополнительных функций является турборежим, задача которого – увеличивать скорость работы месильной насадки. Главное не переусердствовать с его пользованием, так как турборежим предназначен для краткого увеличения скорости на непродолжительный период.
• Еще одной дополнительной, но очень удобной функцией считается медленный старт, благодаря которому все ингредиенты при попадании в емкость не разбрызгиваются, а плавно смешиваются в однородную массу.

Что входит в комплектацию миксера?

Планируя купить миксер в интернет магазине, стоит изучить его комплектацию. В стандартный набор входит 2 вида насадок для замешивания и взбивания: венчики (для взбивания белков, бисквитного теста и прочих довольно редких консистенции) и крюки (для густого замеса: дрожжевого теста, например). Важно обратить внимание на материал, из которого изготавливались насадки, так как они прямо взаимодействуют с ингредиентами и смесями. Лучше всего, когда насадки выполнены из металла высокого качества. К стационарному миксеру должна прилагаться специальная лопатка для теста.В комплектацию к ручному и комбинированному миксерам могут входить дополнительно:

• блендер-насадка для измельчения (крепится к тыльной области прибора);
• универсальный измельчитель – это емкость, устанавливаемая на дне в виде насадки-ножа. Благодаря ему миксер походит на комбайн, в котором можно перемалывать мясо для фарша, нашинковать овощи и прочее;
• специальная насадка для пюре;
• насадка-сито, через которую перетираются ягоды и прочие мелкие продукты питания;
• электронож для нарезки.

Примите во внимание, что без дополнительных насадок вполне можно обойтись, поскольку тогда прибор можно приобрести совсем недорого. В стационарный и комбинированный миксеры также входит чаша. Вместительность должна быть следующей: чаша должна быть больше на 300-500 мл, чем количество предполагаемого теста в ней. Лучше всего покупать прибор с емкостью на 2-3 литра.Также, выбирая в миксер, нужно не обойти вниманием длину шнура (стандартом принято считать 1 м, но можно подобрать специально для своей кухонной поверхности). А также важны прорезиненные ручки, если, как это часто бывает, придется брать миксер влажными руками.