Микроволновые печи

Все о СВЧ печах: разновидности и основные параметры

Она стоит на многих кухнях. Она спасение офисов и столовых. Она – мечта тех, кто вечно спешит и у кого нет времени на готовку, да и вообще хозяйки, которая хочет тратить на свои умопомрачительные блюда минимум усилий. Она – микроволновка. Еще 10 лет назад эта бытовая техника относилась хоть и не к роскоши, но ее нечасто видели в наших домах. Связано это было и со скудным выбором, и с потенциальным вредом микроволн, и с высокой ценой. Сегодня все три этих пункта разбиты до основания, но обо всем по порядку.

Современные СВЧ печи безвредны, компактны, мощны и оснащены набором функций, способных сделать из вас повара. Такая бытовая техника – самая молодая среди тех, которые встречаются на кухне, ей нет и 70 лет. Микроволновки позволяют не только разогревать блюда, но и готовить по рецептам «от» и «до», размораживать продукты, справляться с полуфабрикатами, а у некоторых встроен еще и гриль. Самая примитивная модель, которая позволит понимать принцип работы, оснащена магнетроном, создающим микроволновое излучение. Помимо него более сложные и современные печи оснащены нагревательными элементами – грилем и конвектором.

Любой человек, сталкивающийся с выбором микроволновок, в первую очередь вспоминает целую кучу баек и мифов об их вреде. С реальным положением вещей они имеют мало общего. Безопасность и работа СВЧ печей постоянно улучшаются. Поэтому для всех, у кого есть опасения, следующий пункт.

Вред микроволновок: развенчивание мифов

Начнем сразу с факта – современные микроволновки абсолютно безопасны. Во-первых, в них уже давно генерируются радиоволны высокой частоты, которые воздействуют на атомы продуктов, не повреждая их. Во-вторых, на окна печей наносится специальная сетка с защитными свойствами, а вся конструкция представляет собой электромагнитную «ловушку». Добавить к этому герметические дверцы и стенки, и мы получаем технику, где ни одна волна не выходит за пределы камеры.

Покупая СВЧ печи в магазинах, а не из-под полы на рынке, вы также получаете сертификат безопасности, подтверждающий, что техника прошла сразу 4 стадии контроля безопасности.

Особенности использования

Теперь, разобравшись с отсутствием вреда, перейдем к преимуществам. За счет все тех же высокочастотных волн и их бережного действия на продукты, в конечном счете удается сохранить все вкусовые особенности. Даже если вы просто разогреваете пищу, на выходе получается свежее и ароматное блюдо, такое же вкусное, как когда вы его только приготовили, не в пример тем сомнительным «шедеврам», на скорую руку подогретым на сковородке.

Еще один момент – СВЧ печи позволяют экономить время. За счет крутящейся платформы и волн пища прогревается равномерно, вам не нужно постоянно заглядывать за дверцу, помешивать, волноваться, чтобы не подгорело. Таймер оповестит вас, когда процесс готовки закончится.

Основные разновидности СВЧ печей

Как выбрать идеальную микроволновку для себя? Просто понять основные типы параметров, по которым различают эту технику:

• размеры;
• мощность;
• тип расположения;
• покрытие;
• тип управления.

Пройдемся по всем пунктам последовательно, чтобы вы стали экспертами в выборе СВЧ печей.

Размеры

С микроволновками важны и размеры самой техники, и объем ее камеры. Последний влияет на количество продуктов, входящих в печь за раз. Но пытаться установить в маленькой кухоньке громоздкую СВЧ печь невыгодно и глупо. Простейшая модель рассчитана на объем в 15 литров. Она подходит для разогрева и простых блюд. Для семьи выбирают более внушительные параметры – 21-27 литров. Если вы кулинар-любитель, готовите профессионально или у вас большая семья – есть модели и до 40 литров.

Мощность техники

Не стоит забывать и о мощности. От нее напрямую зависят ваши возможности в плане готовки. Чем больше мощность – тем быстрее (и вкуснее) вы будете готовить. Самые простые модели имеют примерно 450 Вт, навороченные – 1680 Вт. Истина находится посередине этих цифр, если рассчитывать мощность на среднестатистическую семью. Кстати, этот параметр связан с объемом. Для большой камеры нужна и соответствующая мощность.

Тип расположения

Краеугольных камень СВЧ печей – это тип расположения. Хоть микроволновка не слишком велика по размерам, особенно по сравнению с газовой плитой, но все же заранее подумайте, где и как ее расположить. На рынке представлено два типа техники согласно с таким параметром: встраиваемые и настольные модели. Первые имеют большую цену, но экономят место – их, как и духовой шкаф, встраивают в кухонный гарнитур. Вторые ставятся на любую поверхность – от полочки до стола. Настольные микроволновки тоже можно встроить со временем, но тогда нужно покупать дополнительную раму под вашу модель.

Покрытие

Немаловажен материал, которым покрыта камера печи. Он влияет и на срок эксплуатации, и на простоту чистки, и на безопасность использования. Выделяют три вида покрытия:

1. Микроволновки с термостойкой эмалью. Считаются удобным выбором, ведь камеру из такого материала будет легко чистить. Конечно, это плюс – быстро удалять нагар, но учитывайте, что эмаль, хоть и выдерживает температурные перепады, не приспособлена к длительному воздействию высоких температур. Поэтому материал хорош только для маломощных моделей, используемых чаще для разогрева еды. Для таких печей важны и частота использования, и то, насколько вы аккуратны, ведь любая царапина негативно влияет на срок службы.
2. Печи из нержавеющей стали. Вообще не убиваемый вариант. Повредить мочалкой сталь просто нереально, перепады и высокие температуры тоже не страшны. Но каждая хозяйка, которая хоть раз отмывала технику из нержавейки, подтвердит, какая это каторга – отчищать от нее слой нагара и жира. Впрочем, если правильно следить за печью и не забывать ее протирать, количество проблем уменьшится.
3. Микроволновки с керамическим покрытием. А если точнее – с биокерамикой, достаточно новым изобретением ученых. Такая поверхность совместила достоинства предыдущих вариантов, без их минусов. Она долговечна, устойчива к перепадам и температуре, легко чистится, служит долгие годы вообще без любых нареканий. Недостаток только один – цена. Но тут уже каждый решает для себя, стоит ли долговечность использования таких вложений.

Тип управления

Существует два основных вида управления СВЧ печью – механическое и электронное. Простое и верное, как швейцарские часы – первое. Такие печи имеют две ручки, которые регулируют время и мощность. Из строя такое управление выходит редко.

Второй тип, электронный, не ограничивает фантазию. Сейчас есть модели с сенсором, кнопками, индикаторами и ручками – все для удобства. Но учтите, что электроника, чем она сложнее, тем быстрее выходит из строя. Кроме того, существуют еще и гибридные модели, с механическими ручками, но дополнительными электронными настройками.

Основные функции: на что обратить внимание?

Когда вы выбираете СВЧ печь, то в конечном итоге упираетесь в набор нужных вам функций. Современные микроволновки могут:

• размораживать продукты – простейшее из того, что делает СВЧ печь. С такой функцией вы можете сами настраивать время и мощность, но и следить надо будет за процессом самостоятельно. Есть также функция автоматической разморозки, когда техника сама выбирает оптимальные параметры, но модели с ней стоят дороже;
• разогревать – тоже есть два варианта, как в предыдущем пункте. Можно подогреть блюдо на автомате, а можно самому регулировать время. Кстати, продвинутые модели имеют еще и разные рецепты разогревов – в зависимости от блюда, ваших предпочтений и так далее;
• приготовление по рецептам. И снова есть автоматический, и ручной режим. С первым принцип готовки такой же, как с мультиваркой – вы отправляете в камеру продукты и дальше отдыхаете. Некоторые модели не только имеют обширный список рецептов, но и позволяют запоминать новые.

Но кроме основных функций, есть и дополнительные, не менее важные.

Печи с конвекцией

Эти модели позволяют готовить очень качественные блюда, равномерно пропекаемые со всех сторон. Микроволновки с функцией конвекции практически превращаются в духовой шкаф за счет циркуляции горячего воздуха в камере. Также этот режим позволяет сохранить все полезные свойства продуктов.

Печи с грилем

Тут все очевидно – в довесок к основным функциям вы получаете еще и гриль. С его помощью создается хрустящая корочка. В домашних условиях на кухне делается курочка, ребрышки, крылышки и куча всего, что требует мангала.

Микроволновки с хлебопечками и с пароварками

Недавно на рынке появились СВЧ печи 2 в 1, в которых можно даже делать хлеб и другие изделия из теста. Конечно, серьезную выпечку они вряд ли потянут, но замесить тесто, испечь булки или пирожные – легко. То же касается и пароварок, имеющих встроенный пароувлажнитель. В итоге вы получаете полезные блюда с минимумом усилий.

Удаление запахов и нагара

Весьма полезная функция, когда после готовки печь сама себя чистит, удаляет запахи через встроенную вытяжную систему. Жир и грязь эффективно исчезают под воздействием горячего пара.

Микроволновые печи в интерьере

Поскольку этот вид техники бывает как встраиваемым, так и настольным, существует множество вариантов расположения печей в интерьере. Самый простой, если вы выбираете второй вариант, приобрести специальные кронштейны, крепящиеся на стену. С встраиваемыми моделями все проще – их выбирают под цвет и стиль гарнитура и мебели.

Помимо стандартных черных и белых СВЧ печей, на рынке большой выбор любых расцветок и оттенков. Популярны модели металлических оттенков, например, серебряные. Далее все упирается в фантазию, в крупных магазинах вы найдете все цвета, от зеленого до оранжевого. Стоит отметить, что сейчас также есть СВЧ печи с зеркальными поверхностями.

Ряд производителей предлагает микроволновки в стиле ретро. Это модели класса люкс, которые станут украшением любой кухни, в том числе, с дизайнерским интерьером. Такие СВЧ печи производит, например, фирма Gorenje – с резными ручками, стилизацией под 60-е годы и американский или европейский стиль.

Самые популярные бренды и страны-производители

Придя в магазин, уже имея запас знаний и понимания критерии выбора, вы сталкиваетесь с множеством брендов и фирм. Среди них лидирующие позиции по популярности и разнообразию занимают Samsung и LG. Они подкупают огромным выбором – от бюджетных до люксовых моделей. Компании из Кореи, наравне с китайскими производителями, лидируют во всевозможных рейтингах. Они предлагают доступную, надежную продукцию, а если поломка все же произойдет (например, из-за старости) – ремонт обойдется дешево.

Mystery – китайская фирма, специализирующаяся на бытовой технике. За счет этого и выбор большой. Неизменно возглавляет рейтинги лучших бюджетных микроволновок. Не стоит забывать и о старожилах рынка – Panasonic из Японии производят бытовую технику уже 100 лет, а на рынке СВЧ печей они были одними из первых. Их опыт выливается в очень качественную продукцию.

Европа тоже не отстает по количеству фирм. Визитная карточка европейской техники – надежность. Немецкий концерн Siemens также входит в топы производителей качественных микроволновок. Так же как и Gorenje – одна из лучших европейских фирм бытовой техники, эта фирма предлагает печи несколько дороже китайских и корейских аналогов, но эксперты не советуют экономить на качестве. К более доступной технике относятся марки Saturn и Zanussi, соответственно из Чехии и Италии. Они недорогие, но надежные. И замкнуть рейтинг Европы можно брендом Bosch – немецкое качество тут чувствуется в каждой мелочи, но цены высокие.