Разделочные ножи

Разделочный нож для мяса - группа профессионального и бытового кухонного инструмента, который предназначен для работы с кусками мяса разных размеров. Есть много разновидностей такого оборудования для кухни: каждый из видов предназначен для конкретной цели, хотя есть и универсальные решения. Известные производители выпускают десятки вариаций, которые могут применяться дома или на профессиональной кухне. Есть в их ассортименте ножи для рыбы, овощей, фруктов, сыра и т.д.

Виды разделочных ножей

Нож для разделки мяса - общее название группы кухонных инструментов. У каждой разновидности есть своя область применения. Наиболее популярные виды:

• нож-топорик - используется для рубки, например, замороженного мяса;
• секач - разновидность топора, используемая для обработки птицы;
• универсальный (шеф-нож) - широкое лезвие с длиной до 30 см, может применяться для различных продуктов;
• для отделения мяса от костей - имеет широкое основание режущей кромки, которая сужается, что позволяет проникать в любое место;
• обвалочный - для отделения хрящей, костей, сухожилий;
• филейный - для разрезания филе;
• для нарезки - лезвие с небольшими углублениями, которые не позволяют приставать продуктам во время обработки.

Некоторые типы утвари могут использоваться и для работы с другими продуктами питания, но необходимо тщательно мыть их каждый раз.

Материалы для изготовления разделочного ножа

Бытовой и профессиональный инструмент рассчитан на продолжительное использование: хорошее изделие надежного бренда прослужит несколько лет. Известные компании выпускают отделочные ножи из разных материалов. Это могут быть низкоуглеродистая и легированная сталь, сталь с титановым покрытием, другие металлические сплавы, керамика.

Специалисты утверждают, что лучшим вариантом является высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Она длительное время остается острой, обладает достаточной прочностью, проста в заточке.

Достаточное внимание уделяет ответственный производитель и ручке. Она не только имеет эргономичную форму, но и изготовлена из материалов, которые не дают руке соскользнуть и получить порез. Кроме того, предусмотрено специальное защитное выступление.

Купить разделочный нож для мяса по приемлемой цене всегда можно в нашем интернет-магазине. Среди многообразия предложений покупатели из Киева или любого другого города Украины смогут заказать лучшие модели от брендов Brabantia, Vinzer, Aurora, Cecotec, Tramontina и многих других.