Доски для нарезки

Разделочная доска – отличный помощник на кухне

Даже если вы готовите только простые блюда и проводите на кухне меньше получаса в день, не обойтись без базового набора посуды. Например, доска для нарезки и точилка для ножей точно не помешают. Сама по себе досточка определяет, насколько процесс нарезки и шинкования будет быстрым, простым и безопасным.

Виды материалов: плюсы и минусы

Материал доски для нарезки влияет на ее долговечность и гигиеничность. Об него же легко затупить лезвие ножей. Наиболее распространенные варианты:

1. Дерево – классическое изделие, которое выглядит эстетично и не тупит лезвие. Чаще используют бук, дуб, акацию, ясень и липу. Такая основа боится влаги, может впитывать запахи и не подходит для посудомоечных машин.
2. Бамбук – экологичная основа, выглядит аккуратно и стоит дешевле, не впитывает запахи, но может тупить ножи.
3. Пластик – практичный вариант, который совместим с посудомойкой, бывает разных цветов и форм. Материал легко царапается, в бороздки может набиваться грязь, которая провоцирует развитие бактерий.
4. Пшеничное волокно – экологичная альтернатива, созданная из побочных продуктов переработки пшеницы и смолы. Остается безопасной для человека, уступает дереву в прочности.

Досточка для нарезки должна соответствовать продуктам. Например, пшеничное волокно и дерево лучше использовать для фруктов и овощней, хлеба и сыра. Здесь рекомендовано избегать нарезку сырых мяса и рыбы, чтобы материал не впитывал соки и запахи. На бамбуковых досках можно нарезать отварное мясо. А для сырых тушек и фарша лучше выбрать пластиковые изделия.

Размер и форма: что выбрать под свои задачи

Универсальная досточка для нарезки обычно имеет средние размеры и прямоугольную форму. Однако лучше иметь несколько разных моделей, чтобы подстроиться под конкретную задачу. Например, нарезать лимон или сыр для бутерброда можно с помощью компактной доски 20×15 см, для овощей и курицы понадобятся большие изделия около 30×25 см, а для рыбы и мяса с костями – доски от 40 см.

Овальные и круглые формы можно использовать для сервировки стола, а прямоугольные – для нарезки. Удобны изделия с ручкой или отверстием – их проще хранить в вертикальном положении.

Зачем вам несколько досок?

Одна из главных ошибок на кухне – использовать одну и ту же доску для всего. После сырого мяса или рыбы на поверхности остаются микробы, которые не всегда получается убрать с помощью обычных моющих средств. Если доска пористая и не поддается полной дезинфекции, такие микроорганизмы могут попасть в хлеб или салат.

Лучше, если у вас будет несколько вариантов изделия: для мяса, овощей и готовых продуктов. Чтобы не перепутать их, можете использовать доски разных размеров или цветов, но в одном стиле.

Уход за разделочными досками

Правильный уход позволяет продлить срок службы кухонной утвари и сохранить ее внешний вид. По этому же принципу на вашей кухне существуют терка для овощей, турка, кастрюли. Основные советы, которые упростят эксплуатацию:

• деревянные и бамбуковые модели нужно мыть вручную, протирать и сушить вертикально;
• пластик и стекло можно мыть в посудомойке или обрабатывать обычным моющим для посуды;
• при появлении глубоких царапин и порезов на пластике доску лучше заменить.

Чтобы разделочная доска не меняла форму, не оставляйте ее в воде, не сушите на батарее и не используйте отбеливатели. Это может повредить материал и даже повлиять на вкус продуктов.

Дополнительные функции и фишки

Современная доска кухонная может быть оборудована дополнительными элементами, которые делают готовку приятнее. Например, противоскользящие ножки обеспечивают устойчивость на любой поверхности и исключают скольжение при нарезке. А бортики для стекания сока не дают жидкости растекаться по столешнице.

Иногда досточка может быть оснащена магнитами для фиксации ножей. А съемные вставки позволяют использовать одну и ту же поверхность для разных продуктов, не опасаясь смешения вкусов.

Где купить разделочную доску недорого?

Разделочная доска для кухни, посуда для специй и новый набор столовых приборов помогут организовать пространство и сделать его визуально приятным. Оформить заказ можно онлайн в личном кабинете – используйте сайт или мобильное приложение интернет-магазина Comfy.

У нас доступно несколько вариантов оплаты и доставки товаров на выбор – указывайте наиболее удобные способы. В том числе вы можете настраивать время отправки и получения заказа. С каждой покупки ваш бонусный счет пополняется, а после вы можете использовать бонусы для оплаты следующих покупок.