Блинницы

Блинные секреты

У кого первый блин комом, а кто решил купить блинницу и выпекает стопки идеальных блинчиков на раз-два. Устройство позволяет забыть, что такое недостаточно или чересчур прогретая сковородка, недосыпать муки или перелить молока или масла. Ведь при регулярно неудачном опыте для любой хозяйки появляется риск и вовсе забросить это неблагодарное дело. Чтобы избежать неоправданного разочарования в кулинарных способностях из-за пары неровных блинчиков, французский бренд Tefal на основе своей популярной посуды с антипригарным покрытием, создал первый в мире электроприбор-блинницу.

Традиционное лакомство

Прочитав отзывы, вы, конечно, поймете, что от замешивания теста вас никто не освобождает. Кажется, что достаточно купить блинницу недорого и она все сделает за вас. Но приготовить тесто, налить масло на поверхность и вылить смесь, а также переворачивать блины, остальной процесс в разы упрощается. Так, например, вы можете одновременно испечь 2 или даже 6 блинов. При этом ничего не пригорает и отлично пропекается. Да и ко всему прочему, это мечта перфекциониста: каждый блин получается очень красивым и идеально ровным. А антипригарная поверхность позволяет жарить и без подсолнечного масла.Визуально чудо-прибор напоминает компактную электрическую плитку, с углублениями для заливки теста. Для более продвинутых в Украине: Киеве, Харькове продаются и плоские блинницы, на них готовить нужно привыкнуть, но все же лучше, чем на чугунной сковороде.Весь процесс занимает три действия: используя ложку-ковшик из комплекта, тесто вливается в углубления. После этого пропекшийся с одной стороны блинчик лопаткой переворачивается на другую сторону и допекается. Все настолько предусмотрительно, что даже лопатка из термостойкого материала не царапает пластину. Более того, их в комплекте может быть даже несколько, чтобы готовить могло несколько человек.

Устройство

Технически блинница устроена очень просто: корпус с термостойкими пластиковыми ручками оснащен электрическим нагревательным элементом, который воздействует на поддон – металлическую пластину с антипригарным покрытием. На поверхность есть углубления, одно или несколько, а по краям предусмотрены бортики. Поддон имеет тефлоновое покрытие, которое даже снимается. Так его проще мыть и к нему ничего не пригорает.Для удобства, в комплектации многих современных приборов есть несколько поддонов. И каждый предназначен для разных целей:

• один вид поддонов позволяет приготовить продукты-гриль;
• другой – для выпекания нескольких маленьких блинчиков за один раз;
• третий удобен для готовки больших и тонких блинов.

Выделяют также погружные и бытовые блинницы. Первые больше напоминают сковороду с нагревательным элементом внутри, к поверхности «прилипает» именно то количество теста, которое нужно на 1 блин. А традиционные бытовые модели больше похожи на электроплиту с небольшими углублениями – в них и происходит жарка.

С чего начать выбор?

Поскольку блины нельзя назвать повседневным блюдом для каждого дома, все же его готовят время от времени, то не обязательно покупать самый мощный и большой прибор. Для семьи из 4 человек будет много готовки 6 блинчиков одновременно, достаточно и 2-х, верно? Ведь если решите заказать блинницу с большим количеством отделений, тем выше будет цена. Следовательно, тем больше он займет места на кухне и тем больше потянет электроэнергии. Это вопрос удобства: ведь прибор придется прятать в шкаф, найдется ли для него место?И еще: удобно, когда блинница имеет прорезиненные ножки, чтобы прибор произвольно не двигался по поверхности столе.

Поверхности меняются

Действительно, плита блинница с модификациями – самый удобный вариант. Так, даже две поверхности заметно упростят готовку: пеките либо по два больших блинчика, либо по шесть – маленьких. А малышей всегда приятно порадовать фигурными блинами, приготовленными в специальных насадках. А сколько интересного можно теперь готовить! Не только блины с начинками, но и блинные тортики, конверты с зеленью и сыром, мешочки, рулетики, блинчики разной величины и формы, даже прямоугольные.Кстати, если есть желание не просто быстро готовить лакомство, а прямо моментально, всегда можно дешево купить в интернете блинницу двустороннюю. Их принцип работы напоминает вафельницу: обе стороны блинчика поджариваются одновременно, причем на каждую сторону нужно не более 5 секунд. Поразительно! А пожертвовать придется лишь неровными краями и отсутствием бортиков – в результате можно «переборщить», и тесто выльется из прибора.

Принципиально важные параметры и дополнения

• Антипригарное покрытие. Даже если вы всегда жарите на масле, готовить и мыть поверхность после жарки намного проще.
• Индикатор нагрева – очень удобная штука в некоторых моделях. Особенно удобно использовать прибор по началу, когда вы не ориентируетесь, как он работает. Еще удобнее купить блинницу с термостатом – благодаря ей поверхность нагревается только до нужной температуры. Так что блюдо не подгорит, даже если вы на минуту отвлеклись.
• В большей части моделей мощность нагревательного элемента составляет 1-1,3 кВ, показатель почти одинаковый для всех приборов.
• В некоторых недешевых моделях также присутствует таймер, автоматически отключающий прибор по окончанию готовки. Система позволяет заняться своими делами прямо во время готовки, не переживая о том, что изделия пригорят или испортятся.
• Безопасные элементы – не только не скользкие прорезиненные ножки, но и не нагревающиеся ручки при использовании.
• Комплектация – естественно, правило «чем больше, тем лучше» здесь работает. Хороший показатель, если для каждого диаметра отделения есть свои половники, чтобы безошибочно набрать нужный объем теста и распределить его по поддону. И лопаточки, чтобы переворачивать блинчики. Нелишней будет и книга рецептов по готовке блинов, ведь именно с этими изделиями фантазии обычно не хватает.