Сковороди ВОК

Сковороди Wok: універсальність для вашої кухні

Останнім часом стала популярною сковорода Вок, ціна якої залежить від моделі та виконуваних функцій. Кухонний атрибут прийшов до Європи з Китаю. Так, у південно-східній Азії найчастіше такий девайс використовують для обсмажування в олії на відкритому вогні овочів, м'яса, риби. Він подобається просунутим кулінарам своєю універсальністю, оскільки його можна застосувати для смаження, тушкування і навіть варіння супів.

Зручно, що купити сковороду Вок в Україні можна не тільки в Києві, а й будь-якому іншому населеному пункті, адже доставка від Комфі працює на всій території країни.

Сковорода Вок: для чого використовується?

Якщо необхідне обсмажування з мінімумом олії або хочеться дієтичну страву на парі, допоможе сковорідка Тефаль або виріб іншого бренду, купити який потрібно кожному. Серед її переваг:

• висока швидкість готування
• насичений смак їжі
• привабливий зовнішній вигляд
• збереження вітамінних властивостей
• мінімальне використання жирів
• зручність під час перемішування.

Купити сковороду Вок в інтернет-магазині не важко. Однак важливо врахувати, що її вигляд відрізняється від традиційного. Виріб нагадує великий ківшик, що розширюється догори, його стінки товсті, а дно кругле.

Для готування в домашніх умовах, наприклад, на газових, індукційних або електричних плитах, створено варіант із плоским дном. Це дуже зручно, адже продукти прогріватимуться рівномірно, а контакт із поверхнею плити буде надійним.

Основні параметри

Важливо розуміти, що на сковороду Вок ціни безпосередньо залежать від характеристик приладу. Розгляньмо основні параметри, які допоможуть зробити правильний вибір.

Матеріал корпусу

Вибираючи посуд, варто звернути увагу на матеріал, з якого виготовлений корпус. Серед варіантів:

• алюміній — легкий, довговічний, добре й рівномірно прогрівається, ціна невисока
• нержавіюча сталь — матеріал надійний і недорогий, нагрівається і остигає довго, проте м'ясо може прилипнути до його поверхні
• чавун — довговічний, доволі важкий, довго нагрівається і так само довго остигає, підходить для тушкування і томління продуктів.

Однак найкращим вибором вважається сталь, оскільки вона міцна й добре прогрівається.

Внутрішнє покриття

Корпус може мати додаткове покриття, що дає змогу їжі не пригорати. Розглянемо основні варіанти.

Антипригарне покриття використовується на чавунних і сталевих сковородах, забезпечуючи можливість готувати дієтичні страви з мінімальною кількістю жиру.

Моделі Wok без покриття, виконані з вуглецевої сталі, вирізняються витривалістю і доступною ціною.

Керамічне покриття має високу міцність, витримує температуру до 450°C, стійке до подряпин і підходить для використання з металевими предметами.

Водночас тефлонове покриття, що містить фтор, легко пошкоджується подряпинами й погано переносить вплив високих температур.

Ручки

Ця деталь має бути комфортною під час використання. Раніше така сковорідка мала з боків пару ручок і була схожа на каструлю. Такий варіант досить зручний для приготування в печі на відкритому вогні. Однак на сучасних плитах зручнішим є виріб із довгою ручкою та тримачем невеликого розміру.

Додатково в каталозі представлена сковорода антипригарна зі знімною ручкою

Розміри

Залежно від того, на яку кількість осіб доведеться готувати, вибирається сковорода Wok, купити яку можна, визначившись із її діаметром (у см):

• 20-23
• 24
• 25-27
• 28.

Оптимальний варіант — від 25 до 28 см. Варто зазначити, що більший діаметр дуже громіздкий для невеликої кухні та займає багато місця.

Поради перед застосуванням

Найпростіше обслуговувати керамічне покриття. Досить добре промити й посуд готовий до використання. Щоби почати роботу зі сталевим Wok, необхідно виконати кілька дій:

• налити воду, додавши туди трохи соди
• залишити на чверть години
• злити воду і видалити весь вміст
• прожарити на плиті
• обполоснути і протерти серветкою, змоченою в олії
• поставити на слабкий вогонь і почекати, поки вона вбереться
• прожарити до чорноти.

Через кілька використань утвориться шар з антипригарним покриттям. Тепер після роботи не варто мити поверхню, а лише акуратно протерти серветкою.

Готування буде комфортнішим, якщо додатково придбати:

• кришку, форма якої має бути опуклою — стане в пригоді для приготування рагу, супів, запіканок, солянок
• лопатку-черпак — нею комфортно перемішувати продукти
• сітчастий ополоник для вилучення шматочків із фритюру
• бамбукову пароварку — це екологічно чистий посуд, який встановлюється у Вок для приготування пельменів та інших страв на пару.

Сковорідка зручна у використанні та має безліч функцій, однак під час роботи з нею важливо дотримуватися деяких правил:

• щоби підсмажування продуктів було рівномірним, розмір інгредієнтів має бути однаковим
• упродовж усього готування потрібно постійно помішувати страву лопаткою, оскільки максимально прогрівається вона тільки в центрі
• готувати варто тільки на один прийом їжі.

Пам'ятайте, що краще не накладати занадто багато продуктів, інакше не вдасться досягти потрібного температурного режиму.

Що приготувати в сковорідці Вок?

Універсальність пристосування допускає величезну різноманітність страв. Найчастіше використовується метод швидкого смаження під час постійного перемішування. Це не складно, але щоби продукти просмажувалися, були хрусткими, апетитними й ароматними, необхідно все заготовити заздалегідь: промити, порізати однаковими кубиками або смужками.

Вершкове масло краще не використовувати, адже воно горітиме. Краще підійде рослинна олія (кунжутна чи арахісова).

Запам'ятайте, що спочатку сковорідка розігрівається, а тільки потім у неї кладуться інгредієнти. Першими ті, яким потрібно більше часу, а потім за спаданням. Перемішувати продукти варто від середини до стінок.

Якщо сковорідку Вок купити в Києві або будь-якому іншому місті, то можна приготувати:

• локшину з багатьма наповнювачами (морквою, цибулею, перцем, арахісом) — усе обсмажується, а потім додається локшина
• смажений рис — готується з моркви, грибів, кабачків, часнику, імбиру, соєвого соусу та інших компонентів
• м'ясо з додаванням яблучного соку, цукру, соєвої приправи, перцю чилі — потрібен сильний вогонь
• овочеві страви, наприклад, баклажани, гриби з беконом тощо
• супи — їх зручно варити, оскільки посуд глибокий, а смачним буде азійський суп із локшиною, морквою, перцем, часником
• млинцеві пироги — використовується маленька модель, а рецепт залежить від фантазії кухаря.

Також чудовим варіантом буде салат, до складу якого входять обсмажені овочі. Як бачите, питання про те, що таке сковорода Вок і що готувати в ній, не залишилися без відповідей.

Де купити сковорідку Вок?

На сковороди Вок ціни варіюються залежно від їхніх розмірів, матеріалів і додаткових характеристик. Інтернет-магазин Comfy.ua пропонує широкий асортимент моделей, які відповідають будь-яким запитам. Тут ви можете вибрати сковорідку за описом або отримати професійну консультацію фахівця, щоби знайти ідеальне рішення для своєї кухні.

На сайті представлені моделі з різними типами покриттів, різної глибини та діаметра. Також у наявності супутні товари та аксесуари для приготування страв східної кухні. Доставка здійснюється по всій Україні, а зручні умови оплати зроблять покупку ще комфортнішою.

Купуйте сковорідки Wok на сайті Comfy.ua, щоби бути впевненими в якості продукції та насолоджуватися процесом готування!