Точилки для ножів

Що таке точило для ножів?

На кухні не обійтися без різноманітних інструментів для нарізування та подрібнення овочів. Це і ніж, і овочерізка, і тертка. Якими б якісними були кухонні ножі, необхідно періодично заточувати їх, щоб домогтися потрібної гостроти лез. Щоб підтримувати ножі в робочому стані, використовують точило.

Точилка – це пристосування для ручного заточування ножів, принцип роботи якого заснований на абразивному впливі. Робоча поверхня точила покрита матеріалами з певною зернистістю – абразивами. Під час заточування абразиви знімають із леза мікроскопічний шар металу, тим самим формуючи гострий кут. Ваші ножі знову готові до роботи!

Точила для ножів: різновиди

Різновидів таких пристроїв дуже багато – ви неодмінно підберете відповідне саме для вашого випадку. Можна придбати:

• точильний камінь;
• ручну точилку;
• електричну точилку;
• мусат.

Кожен тип по-різному доводить гостроту різальної окрайки до досконалості. Від різновиду залежить і кількість сил і часу, які вам потрібно буде витратити в процесі заточування. Докладніше дізнаємося про всі ці види.

Точильний камінь

Поверхня цього пристрою складається з безлічі дрібних абразивних крупинок. Коли лезо під певним кутом і тиском проводиться по поверхні каменю, абразивні частинки знімають шар металу з різального краю. Це формує нову гостроту леза. До переваг точильного каменю належать:

• найвища ефективність серед усіх пристроїв, що заточують;
• широкий асортимент виробів;
• доступна вартість.

Новачкам цей пристрій краще не вибирати, адже потрібно знати кут заточування конкретного ножа та правильно розраховувати силу тиску на нього.

Ручна точилка

Цей аксесуар відрізняється наявністю двох (або більшої кількості) слотів, за якими потрібно проводити клинок, щоб заточити різальну частину. Функціонал ручного точила обмежений встановленими кутами.

Під час процесу заточування вам потрібно буде залучити силу, тому конструкція часто доповнюється широким руків’ям, щоб був надійний упор другою рукою. Як і тертка для овочів, це ідеальний помічник на будь-якій кухні.

Електричне точило

Електричний пристрій не вимагатиме від вас будь-якого досвіду, залучення сили та великої кількості часу. Таке точило може мати один або кілька слотів, а також ряд програм, які відповідають за різні етапи процесу. За допомогою кнопки керування пристрій можна активувати, а далі він зробить всю роботу самостійно – потрібно буде лише вставити ножа у певний слот.

Електричні моделі надають користувачеві такі переваги, як простота управління, максимальна швидкість заточування та стильний дизайн. Але є в них недолік. Через те що відсутнє точне регулювання процесу заточування, такий пристрій буде знімати з клинка велику кількість сталі. Це призводить до скорочення терміну служби інструментів.

Мусат

Мусат – це сталевий стрижень з ручкою, призначений для тих ножів, які ще не повністю затупилися. Його завдання – виправлення та доведення різального краю, тобто він допомагає підтримувати ніж у гострому стані між повноцінними заточеннями. Цей ручний інструмент можна використовувати щодня, як і кухонні дошки – просто під час приготування їжі.

Як вибрати точилку для ножів?

При виборі точилки рекомендується відштовхуватися від ваших потреб та досвіду використання таких пристроїв. Якщо ви цінуєте традиції та маєте достатній досвід, то вибирайте точильний камінь. Бажаєте отримати практично миттєвий результат і вожночас не маєте знань про особливості заточування? Виручить електричне точило. Механічні моделі – це компроміс між ефективністю заточування та простотою.

Також рекомендується звернути увагу на такий показник, як зернистість. Зернистість 120-400 грит вибирайте для відновлення сильно затуплених чи пошкоджених лез. Для основного заточування достатньо середньої зернистості – 600-1000 грит, для доведення та створення гостроти знадобиться висока – 1500-3000 грит.

Чому купити точилку для ножів вигідно в Comfy?

Якщо вам потрібно купити точило для ножів в Україні, то широкий вибір пропонує Comfy. Тут знайдуться всі різновиди точилок, тому можна легко підібрати оптимальний варіант. Регулярні акції подарують можливість придбати деякі моделі зі знижками. Якщо вибраний товар не в наявності, можна заповнити спеціальну форму і ми повідомимо вас, як тільки точилка опиниться на складі.

Замовлення можна забрати самовивозом в одному з магазинів або оформити доставлення за допомогою власної служби магазину або поштового оператора «Нова Пошта».