Гусятниці

Гусятниця: містка жаровня для м'яса та овочів

Качатниця або гусятниця — це особливий різновид посуду, який використовується для приготування безлічі страв. Завдяки особливій формі та габаритам у ній можна тушкувати й запікати птицю, а також готувати м'ясні та овочеві рагу у великій кількості. Як і індукційні каструлі, жаровні такого типу характеризуються рівномірним розподілом тепла всередині ємності. Це дає змогу зберігати соковитість страви й однаковий ступінь приготування у верхній і нижній частині посуду.

Особливості гусятниць

Каструлі-гусятниці важко переплутати з іншими кухонними приналежностями. Крім габаритів, вони вирізняються такими ознаками:

• товсте дно та стінки — класичні моделі виготовляють із потовщеного чавуну, який повільно нагрівається, рівномірно пропікає інгредієнти та довго утримує тепло;
• овальна форма — вона дає змогу помістити всередину качку, курку або гусака;
• важка кришка — особлива конструкція кришки забезпечує щільне прилягання до бортів жаровні, тому волога не виходить із ємності, що дає змогу готувати соковите м'ясо та овочі.

Варто сказати й про універсальність такого посуду. Каструлю-гусятницю можна ставити на електричну та газову плиту, а також у духовку. Деякі моделі сумісні з індукційними плитами.

Різновиди гусятниць

Посуд такого типу відрізняється за матеріалом виготовлення, об'ємом і функціональністю. Зазвичай жаровні виготовляють із чавуну. Цей метал добре акумулює тепло та підходить для тривалого томління продуктів. Проте важливо грамотно доглядати за виробом, щоб уникнути утворення іржі. Також є качатниці з алюмінію та нержавіючої сталі. Вони набагато легші за чавунні, швидше нагріваються, але слугують не так довго.

Ви можете купити гусятницю в Україні стандартного розміру на 4–6 літрів, а також велику ємність до 8 літрів. Перший варіант підходить для приготування птиці середнього розміру. Більш місткий посуд розрахований на великого гусака, індичку та різні страви для цілої компанії.

Деякі моделі поєднують у собі функції гриля, оскільки в комплекті з ними йде решітка. Також зустрічаються вироби з кришками особливої конструкції, які можна використовувати як сковороду.

Що вибрати: гусятницю чи каструлю

Два різновиди посуду часто порівнюють за зручністю, функціональністю,способом приготування страв. Розглянемо їх основні відмінності:

1. Форма — качатниця має витягнуту овальну форму, каструля буває круглою або квадратною.
2. Стінки та дно — у качатниці вони товсті (4–6 мм) з тривалим утриманням тепла, у каструлі — тонкі або середні.
3. Кришка — качатниця оснащена масивною кришкою з щільним прилягання до бортів, каструля — середньою або легкою кришкою зі скла або того ж матеріалу, що й ємність.
4. Спосіб приготування — у качатниці тушкують, запікають у духовці та томлять на повільному вогні, каструля призначена для варіння та бланшування.
5. Основні страви — у качатниці готують цілий птах (качку, гуся, індичку, курку), м'ясне та овочеве рагу, плов, гуляш і голубці; у каструлі — супи, пасти, вареники, гарніри, соуси та компоти.

Звичайно, емальовані каструлі хорошої якості не заміняються гусятницею, але така жаровня доповнить базовий посуд і суттєво розширить кулінарні можливості. Вона стане ідеальним помічником на кухні за необхідності приготування святкових частувань і кулінарних шедеврів для великої компанії.

На що звертати увагу під час вибору

Перед купівлею такого посуду враховуйте спосіб його використання. Якщо вам потрібна гусятниця для духовки, вибирайте чавунну жаровню зі стінками товщиною мінімум 5 мм. Для варильної поверхні можна вибрати вироби з нержавійки та алюмінію. Також звертайте увагу на конструкцію кришки. Вона має щільно прилягати, щоб не допускати виходу вологи.

Порівняйте габарити гусятниці з розмірами вашої плити. Посуд не має значно виступати за межі конфорок. Ми рекомендуємо вибирати вироби відомих брендів, які спеціалізуються на зручних і функціональних товарах для кухні.

Чому варто купити гусятницю в COMFY

Замовити гусятницю високої якості ви зможете в інтернет-магазині COMFY. У нас ви знайдете широкий вибір жаровень відомих виробників, включно з Kela, KitchenAid, NOIS і Green Pan. Також ми пропонуємо купити каструлі недорого, скороварки, ковші, тажини та інший посуд. Виберіть виріб за допомогою фільтрів на сайті або зв'яжіться з онлайн-менеджером, який допоможе підібрати товар залежно від ваших уподобань.