Скороварки

Скороварка — мінімум часу на приготування смачних і корисних страв

Скороварка — це каструля особливої конструкції з кришкою на фіксаторі. Завдяки захисту від потрапляння повітря всередину їжа в такому посуді готується під високим тиском. Це скорочує час приготування страв, зберігає смакові якості продуктів і дає змогу економити на споживанні електроенергії або газу. Такий виріб не замінює, а доповнює інший посуд. Наприклад, емальована каструля краще підходить для перших страв, скороварка — для гарнірів і рагу, а качатниця — для приготування птиці.

Як працює каструля-скороварка

Герметична кришка та високий тиск створюють умови для швидкого приготування найрізноманітніших страв. На практиці це працює так:

• підготовка — рідина разом з інгредієнтами поміщається всередину каструлі, після чого вона накривається кришкою з еластичним ущільнювачем;
• створення тиску — у процесі нагрівання вода випаровується, а оскільки парі немає куди виходити (герметична кришка закрита), тиск у ємності підвищується;
• збільшення температури — вода з парою передають продуктам теплову енергію, тому процес приготування прискорюється.

Щоб страва не зіпсувалася, скороварки оснащують робочим клапаном на кришці. З його допомогою надлишки пари скидаються, що забезпечує підтримання високого, але безпечного тиску. Повністю скинути тиск можна вручну. Також є моделі з автоматичним зниженням показника перед завершенням готування.

Переваги скороварок

Економія часу — це одна з основних переваг такого посуду. Ви зможете приготувати тушковане м'ясо, боби або зварити холодець швидше на 50–70 %, ніж у разі використання звичайної каструлі. Завдяки герметичності зберігається природний смак і користь продуктів, оскільки вони не окиснюються.

Каструля-скороварка на газі вирізняється енергоефективністю, водночас більшість моделей універсальні, оскільки їх можна поставити і на електричні плити, а деякі працюють з індукційними поверхнями. Більшість переваг стають можливими завдяки грамотному вибору посуду.

На що звернути увагу під час купівлі

Цей тип товарів для кухні випускають відомі світові бренди. Якщо серед класичних приналежностей для приготування їжі особливий попит мають каструлі Тефаль, то одними з найкращих виробників скороварок вважаються Verona і Barazzoni. Перед купівлею також звертайте увагу на об'єм ємності та матеріал.

Для сім'ї з 2–3 осіб вистачить каструлі-скороварки об'ємом до 4 літрів. Якщо вам потрібен посуд для заготівлі на зиму, вибирайте велику ємність від 8 літрів. Що стосується матеріалу корпусу, це може бути нержавіюча сталь або алюміній. Нержавійка слугуватиме максимально довго, тоді як алюмінієві вироби легші та швидше нагріваються.

Також звертайте увагу на робочий тиск, сумісність із варильною поверхнею (газові, електричні, індукційні плити) і можливість очищення в посудомийній машині. Додатковим плюсом будуть бакелітові ручки із захистом від опіків і зручним хватом.

Чому варто купити скороварку в COMFY

Якщо ви хочете купити скороварку в Україні відомих брендів із гарантією якості — вибирайте наш магазин COMFY. Ми пропонуємо широкий вибір посуду цього типу, а також сковорідки, гусятниці та каструлі недорого з оперативним доставленням у будь-який регіон. У нас діють різні форми оплати, а для постійних покупців передбачена програма лояльності з накопичувальними бонусами та знижками.