Выбираем мультиварку

Вы уже многое слышали и читали о мультиварках. Но если у вас её еще нет, значит, вы пока мало о ней знаете! Мы попробуем рассказать обо всех её достоинствах и недостатках подробно, чтобы упростить сложный выбор: брать или не брать :)

Что такое мультиварка.

Это универсальный прибор, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом режиме. По сути - электрическая кастрюля с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой, в нижней части которой расположен нагревательный элемент. И если вы придерживаетесь диетического питания, готовите для маленьких детей или у вас просто не хватает времени, чтобы стоять у плиты и следить, чтобы ничего не пригорело и не убежало, мультиварка - идеальный прибор.

Что можно приготовить в мультиварке.

Практически все. Без шуток, это по-настоящему универсальный прибор. Даже самые доступные модели оснащены множеством автоматических программ. От вас требуется только выбрать и загрузить продукты. Стандартный набор программ обычно выглядит так: “Плов” — для риса, картофеля и макарон, “Гречка” — для каш, “Молочная каша” — для приготовления с большим количеством жидкости, “Варка” — для супов (и не только), “Жарка”, “Тушение”, “Варка на пару” и “Выпечка”.

Не стоит думать, что возможности этих режимов исчерпываются только очевидным - изучив инструкцию, с ними можно экспериментировать бесконечно. Несколько примеров: в режиме выпечки без формочек получается чудесная запеканка, суфле или кекс. В два подхода (если отдельно варить бульон и отдельно обжаривать овощи) можно обеспечить себя борщом. И конечно же мясо. Ту мультиварка просто незаменима - она превосходно справится с любыми видами мяса, независимо от способа приготовления - тушеное, жареное, жаркое, рагу, фрикадельки, голубцы.

Кстати, о режимах: мультиварка умеет не только готовить, но и поддерживать температуру готового блюда до 12 часов (иногда до 24), а таймер позволяет отсрочить старт и начать приготовление точно в нужный момент, без вашего участия.

Если вы уже твердо решили, что мультиварка вам жизненно необходима, при выборе обязательно обратите внимание на:

Количество программ: чем их больше, тем дороже вам обойдется покупка. Поэтому если вы планируете готовить только кашу, переплачивать не стоит.

Тип управления: бывает сенсорный и кнопочный. Тут дело привычки, но стоит заметить, что сенсорные кнопки не всегда реагируют на нажатие мокрыми пальцами.

Существуют модели, в которых есть возможность приготовления под давлением - это позволяет очень существенно сократить время готовки. Из отзывов покупателей на нашем сайте, такая мультиварка-скороварка позволяет приготовить борщ с фасолью и мясом за 24 минуты. Но и стоят такие модели гораздо дороже.

Возможность устанавливать время и температуру самостоятельно тоже немаловажна: производитель мог не учесть вашего кулинарного таланта, и вы можете улучшить процесс приготовления.

Корпус: может быть пластиковым или частично металлическим, чаще всего — из нержавеющей стали. Металл долговечнее и ,конечно, дороже.

Внутренняя чаша: может быть из алюминиевого сплава, нержавеющей стали или керамическая. Алюминиевые чаши обычно покрыты тефлоном или титано-керамикой, и если относиться к ней бережно, это долговечный и легко моющийся материал. Керамику можно использовать и в микроволновке, но она подвержена сколам. Так или иначе, все типы чаш легко моются как в ручную, так и в посудомоечной машине, и выбирая мультиварку, особенно недорогую, обратите внимание, насколько легко она вынимается из корпуса. Объем чаши - от 2,5 до 6 литров. Небольшие чаши - для холостяка, большие - для семьи. Кстати, несмотря на объем, мультиварки довольно легкие — около 3 кг.

Комплектующие: обычно это книга рецептов, мерная емкость, блюдо-пароварка и лопатка (и/или ложка). Очень удобно, если в корпусе предусмотрено место, где аксессуары можно хранить, так вы их никогда не потеряете.

Про внешний вид можно сказать многое. Но лучше просто посмотреть - разнообразие дизайна просто поражает воображение.

Пожалуй все. Сейчас мультиварку можно купить как за 400 грн, так и за 3000 (при желании можно найти модели даже за 10000), и выбирать нужно, исходя из того, что именно вы будете в ней готовить и какие именно усилия вы готовы потратить на процесс приготовления.