Міксери

Усе, що потрібно знати про міксери

Одним із необхідних приладів на кухні є міксер, що збиває та замішує їжу, різні моделі якого можна вибрати в інтернет-магазині. Цей кухонний прилад з’явився на ринку продажів досить давно, тож виробники побутової техніки встигли його модифікувати та вдосконалити для зручного користування. У гонитві за комфортом намагайтеся підібрати таку модель, яка буде влаштовувати вас за всіма параметрами. А для цього спершу визначтеся з тим, де саме вам знадобиться цей пристрій.

Основне призначення міксера та його типи

Щоб купити міксер і не помилитися з вибором, перш за все потрібно ознайомитися з його призначенням. Основними завданнями вважаються:

• замішування;
• збивання.

У цих процесах міксер абсолютно незамінний та зручний в експлуатації. Що стосується типів міксерів, то їх існує три:

1. Стаціонарний (на спеціальній підставці) — його головна перевага в масивності, потужності та стійкості. При цьому участь людини в роботі зводиться до мінімуму: завантаження інгредієнтів і запуск програми.
2. Комбінований — також має спеціальну стійку підставку, але є можливість від’єднати міксер і перетворити його на ручний.
3. Міксери ручні — на ручний міксер ціна нижча, ніж на прилади на підставці. Водночас такий кухонний прилад більш компактний, адже стаціонарні моделі займають значно більше місця на поверхні й для нього обов’язково потрібно виділити куточок для зберігання.

Усі види пристроїв чудово пораються із завданням змішати й збити інгредієнти для бісквітного тіста, але якщо потрібно зробити тісто густішої консистенції, ручний міксер може й не підійти — для цих цілей краще купити міксер кухонний стаціонарного типу.

Ще однією відмінністю між типами міксерів є ємність для замішування: для ручного можна використовувати будь-яку миску, яка знайдеться на кухні, а для стаціонарного в комплекті йде спеціальна міксерна чаша. Для комбінованого можна користуватися як спеціальною чашею, так і іншими ємностями на кухні.

Міксер кухонний: основні критерії вибору

Вибираючи кухонні міксери, особливу увагу варто приділити технічним характеристикам, додатковим функціям і пристосуванням. Адже часто на міксери ціна може бути завищена через велику кількість різних непотрібних (саме вам) режимів. До основних технічних характеристик пристроїв належать:

• потужність;
• інтервали безперервної роботи;
• кількість швидкостей (наявність імпульсного режиму);
• захист від перегріву.

Згідно з експлуатаційними характеристиками бувають побутові моделі (підійдуть, якщо ви бажаєте купити міксер недорого) та професійні. Оскільки професійні призначені для доволі частого використання, їхня потужність значно вища за побутові.

Середня потужність побутових ручних типів коливається в межах від 150 до 300 Ватт. Існують також потужніші моделі, показник яких сягає 500 Ватт. Найпотужнішими двигунами оснащені стаціонарні та комбіновані міксери — 350-700 Ватт.

Варто зазначити, що міксер для тіста з режимом до 200 Ватт здатен замісити не більше 0,5 кг цього самого тіста. Ручні пристрої до 400 Ватт справляються з півтора кілограмами, тоді як комбіновані та стаціонарні з такою потужністю можуть замісити до 4 кг тіста.

Безперервність роботи також важлива у міксері. Ідеальною тривалістю вважаються десять хвилин. Для ручних приладів зазвичай встановлений п’ятихвилинний інтервал. Якщо хочете купити кухонний міксер недорого, можна вибрати моделі, які працюватимуть близько трьох хвилин.

Одним з основних технічних критеріїв також вважається швидкість. Регулятор швидкостей буває фіксованим чи з варіатором швидкостей. Мінімальна кількість швидкостей — 3, максимальна може сягати 20. Але для виконання основних завдань міксеру достатньо трьох-п’яти швидкостей. Захист від перегріву контролює процес нагрівання і роботи, у разі перегріву пристрій автоматично вимикається.

Кілька допоміжних режимів роботи

Однією з додаткових функцій є турборежим, завдання якого — збільшувати швидкість роботи мішальної насадки. Головне, не перестаратися з його використанням, адже турборежим призначений для короткочасного підвищення швидкості на нетривалий період.

Ще однією додатковою, але дуже зручною функцією, вважається повільний старт, завдяки якому всі інгредієнти при потраплянні в ємність не розбризкуються, а плавно змішуються в однорідну масу.

Що входить до комплектації міксера?

Плануючи купити міксер в інтернет-магазині, варто вивчити його комплектацію. У стандартний набір входять 2 види насадок для замішування та збивання: вінчики (для збивання білків, бісквітного тіста та інших доволі рідких консистенцій) і гачки (для густого замішування, наприклад, дріжджового тіста).

Важливо звернути увагу на матеріал, з якого виготовлялися насадки, адже вони безпосередньо контактують з інгредієнтами та сумішами. Найкраще, коли насадки виконані з металу високої якості.

До стаціонарного міксера має додаватися спеціальна лопатка для тіста. До ручного й комбінованого міксерів можуть входити додатково:

1. Блендер-насадка для подрібнення (кріпиться до тильної частини приладу).
2. Універсальний подрібнювач — це ємність, яка встановлюється знизу у вигляді насадки-ножа. Завдяки йому міксер нагадує комбайн, у якому можна перемелювати м’ясо для фаршу, шинкувати овочі тощо.
3. Спеціальна насадка для пюре.
4. Насадка-сито, через яку перетираються ягоди та інші дрібні харчові продукти.
5. Електроніж для нарізання.

Візьміть до уваги, що без додаткових насадок цілком можна обійтися, адже тоді прилад можна придбати зовсім недорого.

Стаціонарну або комбіновану модель можна купити у випадку, якщо вам потрібен міксер з чашею. Місткість повинна бути такою: чаша має бути більшою на 300–500 мл, ніж кількість передбачуваного тіста в ній. Найкраще купувати прилад місткістю на 2-3 літри.

Де вигідно купити міксер?

Вибираючи, які міксери купити, не можна оминути увагою довжину шнура (стандартом вважається 1 м, але можна підібрати спеціально для своєї кухонної поверхні). Крім того, важливі прогумовані ручки, якщо, як це часто буває, доведеться брати міксер вологими руками.