Відгуки та питання

Доброго дня, Віктор. Дякуємо за Ваш зворотний зв’язок. Перепрошуємо за затримку з відповіддю та спричинені тимчасові незручності. На жаль, з технічних причин не було можливості вчасно відповісти Вам. Дуже шкода, що склалося таке враження. Щоб ознайомитися з новою хлібопіччю, рекомендуємо почати з рецепта ФРАНЦУЗЬКОГО ХЛІБА. Для цього потрібно обрати програму 9 (Французький хліб), середній колір скоринки та вагу 1000 г. Інгредієнти: Вода – 365 мл; Сіль – 2 ч. л; Обдирне борошно Т55 – 620 г. Під спеціальним обдирним борошном мається на увазі житнє просіяне борошно. Пшеничне борошно (T55) - це борошно, яке використовується у випічці кондитерських виробів (зокрема, для пиріжкового тіста), а також у випічці. Дріжджі – ½ ч. л. Також пропонуємо спробувати спекти класичний білий хліб за наступним рецептом: Інгредієнти: Борошно — 4 склянки; Очищена вода — 300 мл; Цукор — 2 ст. л; Сіль — 1,5 ч. л; Вершкове масло — 2 ст. л; Дріжджі сухі — 1 ч. л. Приготування: в контейнер хлібопічки налити воду; засипати просіяне борошно; додати вершкове масло, сіль і цукор; всипати дріжджі у невелике поглиблення в борошні; обрати програму 9 (Французький хліб), середній колір скоринки та вагу 1000 г. Кінцевий результат випікання хліба різної якості може бути пов'язаний з декількома фактами: 1) усі інгредієнти мають бути кімнатної температури (якщо не зазначено інше) і правильно відміряні; 2) відміряйте рідкі інгредієнти за допомогою мірної склянки з комплекту; 3) використовуйте надану в комплекті ложку для відмірювання інгредієнтів столовими (з одного боку) і чайними (з іншого боку) ложками. Невірне відміряння може стати причиною незадовільної якості виробів. Процес приготування хліба є дуже чутливим до температури й вологості. Якщо в приміщенні підвищена температура, у тісто варто додавати більш охолоджені рідкі інгредієнти, ніж зазвичай. За низької температури, можливо, доведеться підігрівати воду або молоко (але не вище 35 °C). Використовуйте всі інгредієнти до кінцевого терміну їхнього використання, зберігайте їх у прохолодному сухому місці. Борошно потрібно зважувати на точних кухонних вагах. Використовуйте сухі хлібопекарські дріжджі (у пакетику). Не відкривайте кришку під час приготування (якщо не зазначено інше). Точно дотримуйтеся послідовності додавання інгредієнтів і їхньої кількості, указаних у рецепті. Спочатку заливайте рідкі інгредієнти, потім засипайте тверді інгредієнти. Дріжджі не мають вступати в контакт із рідиною або сіллю. Завелика кількість дріжджів робить структуру хліба більш чутливою: тісто дуже високо підіймається, а потім сильно спадає при випіканні. Загальна послідовність, якої необхідно дотримуватися: рідкі інгредієнти (м’яке вершкове масло, олія, яйця, вода, молоко); сіль; цукор; перша половина борошна; сухе молоко; спеціальні тверді інгредієнти; друга половина борошна; дріжджі (якщо не використовується дозатор). В такому випадку результат буде чудовий. Також, масу стандартних рецептів випічки хліба можна знайти на інтернет-ресурсах та різноманітних кулінарних форумах й адаптувати їх до свого смаку. Наразі на вказану Вами адресу електронної пошти ми надіслали україномовну книгу рецептів та інструкцію користувача. Сподіваємося, надалі Ви відкриєте для себе всі можливості даної хлібопечі, а користування буде максимально приємним та зручним.