Турки для кави

Що таке турка для кави?

Кавоварка турка (джезва) – це традиційний прилад, який використовується для приготування кави методом заварювання ще з давніх-давен. Нині він так само часто використовується, як і гейзер для кави – обидва ці типи кавоварок дадуть змогу вам приготувати міцний ароматний напій без використання електрики.

Турецька турка – це посудина конічної або грушоподібної форми, оснащена ручкою для зручності використання. Широке дно посуду забезпечує швидке й рівномірне нагрівання вмісту, а завдяки вузькій шийці ви отримаєте відмінне розкриття аромату кави, а також якісну кавову пінку.

Варто турку для кави купити, щоб насолодитися особливим ритуалом приготування шляхом повільного нагрівання води з меленою кавою та цукром до появи пінки.

Кавова турка: правила вибору

Перед тим, як купити турку, необхідно визначитися з низкою параметрів. Від них багато в чому залежатиме смак вашого улюбленого напою.

Розмаїття матеріалів

Для виробництва турок можуть бути використані різні матеріали. Кожен з них має свої переваги та недоліки. Також можна відзначити, що смак напою, приготовленого в різних за матеріалом джезвах, відрізнятиметься. Можливо придбати турку з:

• міді;
• латуні та мельхіору;
• кераміки;
• чавуну;
• нержавіючої сталі.

Мідь – це класичний варіант, мідні джезви надійніші, якісніші та довговічніші. Матеріал відрізняється чудовою теплопровідністю. Це допомагає воді прогріватись рівномірно, а кожній частинці помелу – віддати свій потенціал. Зсередини такі джезви вкриті сріблом чи оловом. Мідні вироби є універсальними, в них можна приготувати каву як на плиті, так і на вугіллі або піску.

Латунні та мельхіорові джезви виготовляють зі сплаву міді (відповідно – з цинком та нікелем). Вони також мають внутрішнє захисне покриття та коштують дешевше ніж мідні. Смак напою виходить більш плоским та бідним.

Ми звикли, що кераміка – це матеріал, з якого найчастіше виготовляється кавова чашка. Однак існують і керамічні турки, які сподобаються всім шанувальникам автентичності та екзотики. Кераміка – це екологічний матеріал, який рівномірно та поступово нагрівається. Недоліком можна назвати крихкість.

У чавунній турці можна заварити найнасиченішу каву. Цей матеріал нагрівається й остигає повільно, що сприяє повному вилученню ароматичних масел. Недоліком можна назвати значну вагу виробу.

Сталеві – найбюджетніший варіант. Вони довговічні та легкі у догляді, але водночас мають нижчу теплопровідність у порівнянні з міддю.

Яка має бути форма?

Форма – дуже важливий параметр, вона може бути конічною чи грушоподібною. У правильної джезви діаметр основи завжди буде більшим за діаметр шийки. Саме завдяки такій формі й забезпечується утворення щільної пінки, а також збереження ароматичних олій. Також звужена шийка допомагає «підняти» каву та сформувати пінку без переливання.

Не варто вибирати посуд з дуже широкою шийкою, адже в ній не буде правильно формуватися пінка. Також напій може втратити частину аромату або «втекти».

Дно виробу обов’язково має бути плоским, щоб добре прилягати до джерела тепла – це допоможе нагріватися рівномірно.

Правильний обсяг

Обсяг посуду залежатиме від того, яка саме порція кави вам звична. Для однієї чашки підійде джезва місткістю 150-200 мл. Якщо планується приготування ароматного напою для кількох людей, краще вибрати варіант більшого обсягу.

Важливо, щоб турка була досить глибокою, тоді напій під час варіння не википатиме.

Ручка теж важлива

Ручка – дуже важливий елемент виробу, за неї має бути зручно утримувати джезву, щоб у процес виготовлення перемішувати вміст.

Ручка якісного виробу матиме форму, що допомагає рівномірно розподілити навантаження по руці. Вона має бути достатньо довгою, щоб можна було зручно контролювати процес приготування та не обпалити руки.

Чому варто купити турку для кави в Comfy?

Якщо потрібно купити турку для кави в Києві чи іншому місті України, то лише у Comfy. У нас ви знайдете широкий асортимент таких виробів відомих брендів: Ardesto, Krauff, Holmer та багатьох інших. Ціна на турку вас приємно порадує. Кожен товар є сертифікованим, а також має гарантію від виробника.

У Comfy вам пропонується не просто купити джезву – під час покупки ви можете отримати професійну консультацію, яка дасть змогу вибрати оптимальний варіант. Доступність різних методів оплати та оперативне доставлення по всій Україні нададуть вам можливість вже незабаром насолоджуватися свіжоприготовленою кавою.