Фритюрниці

Смачні речі в шиплячій олії

Іноді побалувати сім'ю хрусткими рум'яними пончиками, картоплею фрі та пиріжками – свята справа і тільки фритюрница зробить так, щоб масло не бризкало, шматочки прожарювалися рівномірно і дим при цьому ретельно фільтрувався. Звичайно, складно не погодитися з тим, що корисною назвати таку смажену їжу не можна, хоча не тільки картопля – коронна страва цієї техніки. Досвідчені господині також готують в ній птицю, овочі, м'ясо, рибу і навіть фрукти. Але побалувати себе іноді можна, тим більше, що з фритюрницею це так легко! Є лише кілька параметрів вибору відповідної фритюрниці та прості поради, як вибрати відповідний пристрій на кухню. Лише дотримуючись їх по пунктам, купити фритюрницю в інтернет-магазині в Україні: Києві, Харкові, Одесі, Дніпропетровську, Запоріжжі, Полтаві – простіше простого.

Чаша для масла

Це основний елемент всього пристрою, від матеріалу і обсягу якого залежить якість роботи обраної фритюрниці, адже саме в ній відбувається жарка. Для дому великий обсяг чаші не потрібен, так як для однієї або декількох порцій досить і мінімальної ємності в 0,5 л. Для трьох членів родині з запасом вистачить 1,5 літра. З іншого боку, найпрактичніше й найзручніша модель на 2 літри. Часто співвідношення обсягу чаші і необхідного масла становить 1 до 1, але є й вироби з меншою витратою масла. Деякі виробники зажадають від вас граничної точності в кількості масла для заливу – значення буде вказано в інструкції, ні більше, ні менше. Інші ж дозволяють його зменшувати за рахунок особливої ??технології приготування. А можливо вам і зовсім захочеться варіанта, в якому досить навіть однієї ложки масла. Виробники виконують чаші з нержавіючої сталі або алюмінію – тут вибирайте, що важливіше: надійність або невелика ціна, відповідно. Врахуйте, що для очищення найзручніший варіант – це знімна чаша, її легше мити окремо від фритюрниці. І бажано вибирати модель із чашею з антипригарним покриттям – це теж питання чистки від прилиплих шматочків їжі до стінок.

Місткість

Якщо за обсягом чаші не зовсім зрозуміло, скільки їжі можна буде приготувати за раз, то якраз місткість вказує на максимально можливу вагу свіжої картоплі, з якою впорається електрична фритюрница. Діапазон становить 0,2-1,6 кг, але судячи з відгуків, користувачі вважають найзручнішим варіантом модель на 1 кг. Врахуйте, що велика місткість передбачає й чималі габарити, велику вагу, витрати на електроенергію і вартість.

Потужність

Залежно від обсягу чаші і додаткових опцій, прилад потребує більшої потужності. І чим вона вище, тим швидше закипає масло і готується їжа. Показник в середньому коливається в межах 600-2500 Вт. Але в середньому досить, щоб електроприлад працював з потужністю 1400-1800 Вт. Для золотої скоринки потрібна золота середина.

Нагрівальний елемент

Деталь, що відповідає за температуру, з якої буде нагріватися масло, встановлена ??двома способами:

• закритим – пластина знаходиться під кришкою на 5 см нижче за рівень дна;
• відкритим – у вигляді спіралі.

Завжди рекомендують вибирати закритий тип нагрівального елементу, оскільки плоска пластина помітно легше вимивається, на відміну від закрученої спіралі. Та й майже всі сучасні моделі оснащені саме закритим елементом.

Управління

На основі режиму управління виділяються автоматизовані й механічні електроприлади. Для дому краще підходять фритюрниці з автоматичним управлінням – дуже важливо для недосвідчених користувачів. До того ж, з ним доступний таймер і інтелектуальний контроль, що дозволяє задати ключові параметри приготування. А індикатор показує температуру масла й час процесу готування.

Оснащення

Крім додаткового оснащення функціями, які прийнято вважати допоміжними (наприклад, блокування кришки або опція для готування фондю), основна конструкція включає:

• Контейнер для масла – щоб не зливати використане масло в окрему посудину, в комплекті з вбудованою системою зливу масла йде спеціальний контейнер для зберігання. Він кріпиться до дна фритюрниці.
• Оглядове вікно – отвір в корпусі, через яке легко спостерігати за процесом смаження в камері. Важлива деталь, яка дозволяє не відкривати кришку і не боятися отримати опік.

Фільтрація

Дим і сторонній запах – нероздільні супутники приготування у фритюрниці, а разом з цим забруднюється і масло в чаші. Тому в конструкції використовують два типи фільтрів:

Фільтри від запаху і диму майже завжди включені в комплект, якщо купити фритюрницю в інтернет-магазині або магазині побутової техніки. Вони можуть бути знімними і стаціонарними, одношаровими або багатошаровими. Природно, багатошаровий знімний фільтр – кращий варіант, він відмінно затримує запах і дуже просто миється.

Фільтри для масла продаються окремо і дозволяють готувати на одному і тому ж маслі кілька разів. Хоча багато хто задумається, чи варто воно того? Адже після кількох жарок у їжі з'являється вже специфічний смак, та непотрібно використовувати масло більше, ніж два рази поспіль. У шкідливості такої їжі сумніватися не варто.

Корисні бонуси

• Завжди зручно, якщо прилад можна легко розібрати на основні складові і мити їх окремо.
• Злив масла – система буде самостійно зливати використане масло в посуд через спеціальний отвір.
• «Холодне дно» – режим, щоб рівномірно підрум'янити шматочки, утримуючи невисоку температуру на дні чаші, і при цьому не пережарити їх.
• Теплоізольований корпус та ручки – оберігає користувача від опіків і незамінна річ, якщо вдома повзають цікаві малюки.
• Захист від перегрівання – при загрозі високого нагріву поломки пристрою можна буде уникнути.
• Можливість автоматичного вимкнення – щоб не стояти біля електроприладу і не контролювати щомиті процес.
• Регулювання температури дозволить підібрати оптимальне значення для нагріву масла, щоб успішно готувати ті або інші продукти.